Морковный торт с сырным кремом

Коль путь твой лежит по новой дороге,

Остался лишь шаг - вступить лишь на борт.

Сил тебе, несомненно, добавит морковный

Торт © Я

Когда пекутся для этого торта пряные и нежные коржи - дом наполняется запахом волшебства. Крем нежный, умеренно сладкий и по-зимнему белый. Иногда, в самый жаркий день, хочется немного рождественско-новогодней сказки. В такие моменты, можно порадовать себя и близких людей вкуснейшим морковным тортом с сырным кремом :)

Облепиховый муссовый торт

Если по городу движешься вплавь,

И в голове: лишь неразбериха.

Чтоб быть здоровым, в торт ты добавь

Облепихи © Я

У меня в морозилке давно лежала облепиха и я всё ждала, когда же найдется и ей применение. Летом одновременно хочется быть в хорошей физической форме и вкусности поглощать. Я изучила несколько рецептов тортов с облепихой и усовершенствовала их - убрала лишнюю сладость шоколада и значительно убавила количество сахара.

Торт получился очень воздушным, умеренно сладкий с кислинкой. Он бодрит не только вкусовые рецепторы, но и весь организм, т.к. в облепихе содержится очень много витаминов, микроэлементов и органических кислот!

С удовольствием делюсь удачным экспериментом по приготовлению Облепихового муссового торта :)

Шоколадный кекс с клюквой

Настроение сегодня чудное -

Я мешаю какао и буквы.

Для кислинки добавлю немного

Клюквы © Я

Многие знают, что в болезнь советуют употреблять клюкву. Лично мне, очень хорошо помогает выздороветь шоколад. Конечно, он помогает не с физической, а больше с моральной стороны. Но, в борьбе с болезнью ведь все средства хороши? :)

     

Пирог с черникой и меренгой

Моя бессонница порою безразлична,

А наш контракт - надежный и бессрочный.

Но влюблена, как прежде, я в её черничные

Ночи © Я

Пирог из песочного теста с черникой и воздушной нежной меренгой. В меренгу я добавила немного черничного сока, поэтому она получилась слегка голубоватой. Нежный и воздушный, в меру сладкий, с черничной кислинкой волшебный пирог. Рекомендую :)

 

Тарт с ванильным заварным кремом и карамелизированными нектаринами с тимьяном

Если к мечте твоей нет переправ,

Дорога из кочек и котловин...

К ванильному крему просто добавь

Нектарин :) © Я

Нежный, с нотками шоколада, сладостью ванили и кислинкой нектаринов волшебый-волшебный тарт!
Этим тартом мне довелось угостить мою мамочку. А если она, мой главный кулинарный учитель и критик, осталась крайне довольна - значит тарт действительно достойнеший получился ;)

Творожные пончики из духовки, с сахарной и шоколадной глазурью

Иногда я на кухне танцую:

От затылка до пальцев кончиков...

На своей сытой талии кручу я

Пончики :) © Я

Летом, не в особо жаркие дни, всё также хочется сладкого. Талию тоже хочется, но и сладкое... И в этой извечной борьбе победитель меняется местом с проигравшим постоянно. В общем, у меня победителем в этот раз вышло желание чего-то сладкого, но здравый смысл подсказал, что стоит, всё-таки, хотя бы немного помочь организму и дать ему слегка (совсем чуть-чуть) облегченный вариант сладости :)

Таким образом было решено готовить творожные пончики, которые выпекаются в духовке. Я уменьшила количество сахара в оригинальном рецепте, чтобы добавить его сверху! Сделала я пончики в сахарной-ванильной и горько-шоколадной глазури, а "дырки" от пончиков в сахарно-мятной :)

Шоколадный тарт с соленым кремом из вареной сгущенки

Сливки бурлят внутри центрифуг,

Запах уюта слегка сладковат.

На кухне, в бою. На сегодня мой друг -

Шоколад! © Я

Очень сытный, супершоколадный, но не чересчур сладкий, щадящий вариант "сникерса" в виде тарта :)

Всем шокоголикам посвящается.

Вишневое мороженное

Говорят: "тебя нужно избавить!
У тебя килограммы там лишние!"

Я забью, и в пломбир добавлю

Вишню! © Я

Лето пришло, хочется есть холодное мороженое. Ну и, нам девочкам, хочется чтобы ещё и лишние килограммы от этого не появлялись, да? Опробовала на себе рецепт супербыстрого и очень вкусного вишневого мороженого без сахара :)

Кокосово-банановое мороженое с голубикой

Когда от жары не спасают балконы,

И хочется жить во льдах эскимосом -

Тогда освежись сочетанием лимона

С кокосом © Я

Очень простое и вкусное мороженое. К тому же, т.к. оно без сахара - если не полезное, то, по крайней мере, не такое вредное как другие виды мороженого. Это мороженое лучше всего делать в формочках, т.к. оно больше похоже на замороженный сок-лёд, а не на джелато или пломбир :)

Мини-эклеры с ванильным заварным кремом и цветной лимонно-сахарной глазурью

Если ты загрустила, вдруг, от разлук,

Ведь занят работою твой кавалер...

Придет на выручку твой лучший друг -

Эклер! © Я

Базовое классическое тесто для эклеров с хрустящей корочкой, нежный тающий ванильный заварной крем и слегка лимонная радужная глазурь - отличное сочетание, хоть для детского праздника, хоть для взрослого весеннего чаепития! ;)

Тарт с голубикой и лаймовым заварным кремом

Если ты, вдруг, собой недоволен

И финиш твой, там же, где старт...

Беды пройдут, если ты приготовишь

Тарт! © Я

Идеальное сочетание кислинки нежного гладкого крема, сладости песочного хрустящего теста и свежести голубики!

Времени тратится на приготовление такого тарта не так уж и много, зато вкусовую радость он подарит Вам на долго ;)

Коврижка медовая

В моих картинках живут запятые,

Надеюсь, они станут книжкой...

Их не променяю, на строчки пустые,

Ни за какие коврижки! © Я

Коврижки медовые очень простая в приготовлении выпечка, но невероятно вкусная! А если коврижку ещё разрезать и пропитать любимым повидлом или вареньем - любой чизкейк будет тихо завидовать в стороне такому волшебному вкусу ;)

Классический чизкейк с ромовым ароматом

Ломится почта от срочных депеш,

Сгущаются тучи пыльных вещей.
Всё не успеть, вдохни и съешь

Чизкейк! © Я

Классический запеченный чизкейк на основе из песочного теста, с ароматом тёмного рома - спасение любого, даже самого хмурого и неудачного дня! :)
Рецепт и приготовление этого варианта чизкейка очень простые и находятся, как всегда, под фото.

Бланманже на кокосовом молоке с быстрым клубничным вареньем

Когда настроенья мятеж,

И кружится смех в кураже.

Вдохни радость жизни и съешь

Бланманже © Я

Весной хочется вкусного, легкого десерта, который будет, при этом, не особо вредить фигуре. Чтобы с ягодами и мягкий, но незапеченный. 

Бланмаже на кокосовом молоке без сахара, на сиропе агавы - очень вкусный и лёгкий десерт. А свежесваренное быстрое клубничное варенье придаст кислинку и подчеркнет сладость и нежность десерта.