tag:blogger.com,1999:blog-87711989412591437262024-03-05T23:10:03.551+03:00Foodmaker. Foodeater. Footwalker.Unknownnoreply@blogger.comBlogger42125tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-11057733456157589952015-07-08T20:21:00.000+03:002015-07-08T22:41:27.781+03:00Морковный торт с сырным кремом<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: right;">
Коль путь твой лежит по новой дороге,</div>
<div style="text-align: right;">
Остался лишь шаг - вступить лишь на борт.</div>
<div style="text-align: right;">
Сил тебе, несомненно, добавит морковный</div>
<div style="text-align: right;">
Торт © Я</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Когда пекутся для этого торта пряные и нежные коржи - дом наполняется запахом волшебства. Крем нежный, умеренно сладкий и по-зимнему белый. Иногда, в самый жаркий день, хочется немного рождественско-новогодней сказки. В такие моменты, можно порадовать себя и близких людей вкуснейшим морковным тортом с сырным кремом :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUNaojQjLyB-MxyXN9IxWf7U829713Fi5zPc8ILwzzKAVKao7j9aE3UQv3ybCoewSWIEaWXqVh80uO38R6vge7GekC2UWhAlf8fvUnvIt7Q-NenIfB_aMLiummlfG1Swpb0gk0WeDHBlhG/s1600/O.Tim-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUNaojQjLyB-MxyXN9IxWf7U829713Fi5zPc8ILwzzKAVKao7j9aE3UQv3ybCoewSWIEaWXqVh80uO38R6vge7GekC2UWhAlf8fvUnvIt7Q-NenIfB_aMLiummlfG1Swpb0gk0WeDHBlhG/s400/O.Tim-2.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUVRiSGj4tkJkLzy1s1xZdtXM_5xGfcDA66fUfCd5APcFoO8emWFD1WsgTuPCh5m4OsNyD49v-ntYq_BfmwUUshxF3w8aFL6SyNT96xcF1p5gX0q79murvhS46EHdIAJkw7Ql02mv_RGac/s1600/O.Tim-9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUVRiSGj4tkJkLzy1s1xZdtXM_5xGfcDA66fUfCd5APcFoO8emWFD1WsgTuPCh5m4OsNyD49v-ntYq_BfmwUUshxF3w8aFL6SyNT96xcF1p5gX0q79murvhS46EHdIAJkw7Ql02mv_RGac/s400/O.Tim-9.jpg" width="266" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><div style="text-align: center;">
Ингредиенты (на торт диаметром 18 см):</div>
<u>Коржи (3 коржа):</u><br />
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>3 яйца</li>
<li>3 ст.л. тросникового сахара</li>
<li>1 ст.л. ванильного сахара</li>
<li>2 ч.л. корицы</li>
<li>1\2 ч.л молотого имбиря</li>
<li>1,5 ч.л. разрыхлителя</li>
<li>сок 1/4 лимона</li>
<li>100 гр. 20% сметаны</li>
<li>2 средних моркови (тёртые) - 100-115 гр.</li>
<li>100 гр. измельченных грецких орехов</li>
<li>50 гр. кураги</li>
<li>50 гр. темного изюма</li>
<li>щепотка мускатного ореха</li>
<li>120-150 гр. муки (зависит насколько свежая и сочная морковь)</li>
<li>щепотка соли (совсем чуть-чуть)</li>
<li>3 ст.л растительного масла</li>
</ul>
<div>
<u>Крем:</u></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>200 гр. сливочного масла</li>
<li>300 гр. сливочного сыра (я беру Violette фирмы Карат - отличный сыр. Он в большой коробочке на 400 гр., на нём написано Cream Cheese)</li>
<li>100 гр. сахарной пудры</li>
</ul>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCQ2VuKi23FDdMmxSlD6Sje8eMU4_OkoNWE2lVWscJ7ySFIJ-tTe53XCbqt2pQX_eV4nBUlgp6Se2VWMETC8Ni9_BEkwuCUv3iEcRjrbiTMrmLNfg2T5yh82sH3yUkGsHRBfJpL5pnFvHS/s1600/O.Tim-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCQ2VuKi23FDdMmxSlD6Sje8eMU4_OkoNWE2lVWscJ7ySFIJ-tTe53XCbqt2pQX_eV4nBUlgp6Se2VWMETC8Ni9_BEkwuCUv3iEcRjrbiTMrmLNfg2T5yh82sH3yUkGsHRBfJpL5pnFvHS/s1600/O.Tim-4.jpg" /></a></div>
<div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Приготовление:</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Коржи:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Взбейте венчиком яйца, добавьте весь сахар, соль, растительное масло и сметану. Тщательно перемешайте. Потрите морковь на мелкой тёрке, смешайте с яично-молочной смесью. </div>
<div style="text-align: justify;">
Орехи раздробите давилкой для пюре, курагу промойте и порежьте на 2 или 3 части (в зависимости от размера), изюм промойте и, при необходимости, тоже порежьте. Добавьте сухофрукты и орехи в тесто.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
В другой чашке смешайте все сухие продукты (муку, мускатный орех, корицу, разрыхлитель, имбирь). Добавляйте в яично-молочную заготовку, постоянно перемешивая.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Последним этапом добавьте лимонный сок. Ещё раз перемешайте и можете убрать тесто в холодильник на 10-15 минут.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Выпекайте каждый корж (всего должно получиться 3 из этого объема теста) 20-25 минут при 180 градусах. Чтобы проверить готов ли корж - проткните его зубочисткой, если сухая и чистая - корж готов.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Дайте коржам остыть, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник (чтобы коржи были влажными).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Крем:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Дайте нагреться маслу до комнатной температуры, порежьте на кубики, на большой скорости взбейте миксером до белой пышной массы.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
В масло просейте сахарную пудру, взбейте ещё раз, до однородной массы. Добавьте сыр, взбейте на высокой скорости до однородности, но сильно долго взбивать не стоит - крем может расслоиться.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Торт удобнее покрывать кремом чуть холоднее комнатной температуры. Т.е., можно убрать крем в холодильник, но достаньте его минут за 5 до начали сборки торта.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAjxRlQA2sB8X8QGDwxdb__mnu41US6i75N2KE0E-cVL28SgUADP6PrCMHj2sAZCJ2EsypSc0IkV1KhLjoAdQupQGyX4dIpwYoBaz5RmAGYXrI3pwHDAYyzNkfZWBfh-9FfpHp-3h3LBkH/s1600/O.Tim-8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAjxRlQA2sB8X8QGDwxdb__mnu41US6i75N2KE0E-cVL28SgUADP6PrCMHj2sAZCJ2EsypSc0IkV1KhLjoAdQupQGyX4dIpwYoBaz5RmAGYXrI3pwHDAYyzNkfZWBfh-9FfpHp-3h3LBkH/s1600/O.Tim-8.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Сборка:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Разделите крем на 2 части. Сначала используйте первую половину крема.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Положите на дно формы (18 см, как и коржи) корж, смажьте кремом стараясь вылезть и за края (чтобы бок коржа промазывался). Сверху положите второй корж - промажьте точно также. Затем положите сверху третий корж, промажьте бока (на сколько это возможно), слегка смажьте верхний корж кремом сверху. Накройте пищевой пленкой, прижмите чем-то тяжелым коржи, уберите в холодильник на 1-2 часа.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Достаньте торт из формы, оставшимся кремом покройте бока и верх. Украсьте по желанию.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Поставьте торт на ночь (или хотя бы 2-3 часа) в холодильник - пропитываться. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Приятного аппетита!</div>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-38237426782168561232015-06-28T19:35:00.002+03:002015-06-28T19:39:11.098+03:00Облепиховый муссовый торт<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: right;">
Если по городу движешься вплавь,</div>
<div style="text-align: right;">
И в голове: лишь неразбериха.</div>
<div style="text-align: right;">
Чтоб быть здоровым, в торт ты добавь</div>
<div style="text-align: right;">
Облепихи © Я</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
У меня в морозилке давно лежала облепиха и я всё ждала, когда же найдется и ей применение. Летом одновременно хочется быть в хорошей физической форме и вкусности поглощать. Я изучила несколько рецептов тортов с облепихой и усовершенствовала их - убрала лишнюю сладость шоколада и значительно убавила количество сахара.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Торт получился очень воздушным, умеренно сладкий с кислинкой. Он бодрит не только вкусовые рецепторы, но и весь организм, т.к. в облепихе содержится очень много витаминов, микроэлементов и органических кислот!<br />
<br />
С удовольствием делюсь удачным экспериментом по приготовлению Облепихового муссового торта :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijaeMCfIc9tZxZ-Yr1fDCRSI-cH7q1nXNAR0C4ou7evESmFe_HGFBygyUrpRNXbvCzJ8V0Ly9BFvVlG25kOyJTCuxQsnvsfhxq2znChFinV9G0L0ii4G2mp1x1hNZxA7Hnu-4WrmcMgru6/s1600/O.Tim-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijaeMCfIc9tZxZ-Yr1fDCRSI-cH7q1nXNAR0C4ou7evESmFe_HGFBygyUrpRNXbvCzJ8V0Ly9BFvVlG25kOyJTCuxQsnvsfhxq2znChFinV9G0L0ii4G2mp1x1hNZxA7Hnu-4WrmcMgru6/s400/O.Tim-1.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtc4LC1a07JkSmpAccDyxSui1lINPXIfZqfkSyZcRK-nohNYVDNjMiJiNU2Ac-r0IdYqPQ6aHqSRXJE5Tn3i10bSzP_8ekwmgmEnOCSd0fj5DiCCfTVwI4RyIa-vXFnYlqQ8sF4nvQFFq0/s1600/O.Tim-8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtc4LC1a07JkSmpAccDyxSui1lINPXIfZqfkSyZcRK-nohNYVDNjMiJiNU2Ac-r0IdYqPQ6aHqSRXJE5Tn3i10bSzP_8ekwmgmEnOCSd0fj5DiCCfTVwI4RyIa-vXFnYlqQ8sF4nvQFFq0/s400/O.Tim-8.jpg" width="265" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ингредиенты (на форму 18 см):</div>
<div style="text-align: center;">
Для мусса я брала быстрорастворимый желатин. Другой желатин может повести себя по-другому, поэтому разводите его в соответствии с инструкцией и пропорциями.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Шоколадный бисквит:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>2 яйца</li>
<li>12 гр. (2 ст.л) какао</li>
<li>1\3 ч.л разрыхлителя</li>
<li>45 гр. сахара ( 3 ст.л с небольшой горкой)</li>
<li>60 гр. муки</li>
<li>15 гр. (1 ст.л) сливочного масла</li>
</ul>
<div>
<u>Облепиховый мусс:</u></div>
<div>
<ul>
<li>350 гр. облепихи (я брала замороженную) из нее получится 215 гр. пюре и жмых</li>
<li>2 ст.л желатина</li>
<li>200 мл. воды для желатина</li>
<li>60 гр. желтков (3 желтка у яиц категории С0)</li>
<li>80 гр. сахара (4 ст.л с горкой)</li>
<li>160 гр. 35% сливок</li>
</ul>
<div>
<u>Облепиховое желе:</u></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>облепиховый жмых</li>
<li>250 мл. воды + 100 мл. для желатина</li>
<li>1 ст.л желатина</li>
<li>1,5 ст.л сахара</li>
</ul>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvAJ_wRntxhbp5JUTgZNDAfYS7wRQqoZ7XljlQQDOkDoJCJkMaE9snBeXpteeRgtgQUMtxSeXI0YVc4JQtTBSkFCO1lIfXZGvJFqXQJqSbUw30YxKmLqRNQnugnIzWZ6-iGNC9I7P4YOFN/s1600/O.Tim-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvAJ_wRntxhbp5JUTgZNDAfYS7wRQqoZ7XljlQQDOkDoJCJkMaE9snBeXpteeRgtgQUMtxSeXI0YVc4JQtTBSkFCO1lIfXZGvJFqXQJqSbUw30YxKmLqRNQnugnIzWZ6-iGNC9I7P4YOFN/s400/O.Tim-5.jpg" width="265" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_dMFV6oYG24Ah9aMdttUfSxJCF-FFWnhrn-ByGJP6nneSztsuyS3_RdIxW688aHLxW3kwRMEWNJdHg5wWGhyphenhyphenq8btFpB8ujiZPIsBuDwXg_dqXgfc3bY24vK2iT7kYNuDwmhNoTldMJB1r/s1600/O.Tim-9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_dMFV6oYG24Ah9aMdttUfSxJCF-FFWnhrn-ByGJP6nneSztsuyS3_RdIxW688aHLxW3kwRMEWNJdHg5wWGhyphenhyphenq8btFpB8ujiZPIsBuDwXg_dqXgfc3bY24vK2iT7kYNuDwmhNoTldMJB1r/s400/O.Tim-9.jpg" width="265" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
Приготовление:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Шоколадный бисквит:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
2 яйца взбить до пены с сахаром. В другую чашку просеять какао, муку и разрыхлитель. Перемешать. Всыпать сухую смесь в яичную, тщательно перемешать. Сливочное масло растопить, смешать с тестом.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Духовку разогреть до 180 градусов, разъемную форму диаметром 18 см смазать сливочным маслом, вылить тесто. Выпекать бисквит 10-12 минут. Проверить готовность зубочисткой. Если проткнули бисквит, а зубочистка сухая и чистая - бисквит готов.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Вынуть бисквит из формы, остудить на решётке, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник (чтобы бискивт стал влажным и мягким).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Облепиховый мусс:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Облепиху разморозить (если брали замороженную) и разбить в блендере до каши. Процедить через сито. Пюре положить в кастрюльку с толстым дном, жмых не выкидывать - переложить в другую кастрюлю.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Желатин залейте водой по рецепту или в соответствие с инструкцией.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Пюре облепихи нагреть на плите до кипения. В это время взбейте желтки с сахаром до немного пышной светлой массы. Снимите пюре с огня - тонкой струйкой, постоянно помешивая, вылейте пюре на желтки и тщательно перемешайте. Затем перелейте смесь обратно в кастрюлю и нагревайте до 90 градусов (или лёгкого загустения), до кипения старайтесь не доводить. Иначе желток свернётся.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Остудите пюре с желтками до 60 градусов, добавьте разведенный желатин (если берёте быстрорастворимый, то воду не нужно сливать) и тщательно перемешайте, чтобы весь желатин растворился.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
В другой чашке взбейте сливки до мягких пиков. Выложите сливки сверху на облепиховую заготовку, осторожно смешайте со сливками венчиком, движениями снизу в верх.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Достаньте форму 18 см, обмотайте форму пищевой плёнкой снаружи, чтобы мусс не протёк из формы. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Выложите в форму половину мусса, затем положите бисквит, сверху вылейте оставшийся мусс и уберите в холодильник на 2-3 часа, до полного застывания.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmpXjykg0RmbwJ7BdA1H7TnjhNxWr5aNdHBlHsYhY7Ho5-_3ryG1ZCU0U49-6P-PqInOAWdIDOIY9zrUWMsiBLX5-zlvBmUTDElvge0Kvuj427Fb3_85jrnj7iecb_TyY3RlhBHvJZKVw9/s1600/O.Tim-8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmpXjykg0RmbwJ7BdA1H7TnjhNxWr5aNdHBlHsYhY7Ho5-_3ryG1ZCU0U49-6P-PqInOAWdIDOIY9zrUWMsiBLX5-zlvBmUTDElvge0Kvuj427Fb3_85jrnj7iecb_TyY3RlhBHvJZKVw9/s400/O.Tim-8.jpg" width="265" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik887EY8e8FhxqyvMpN8-X3CKctgeyDE4mWgYCzDNI0DOM_bn3iik3Hsib6oRcQlbucImIrcL_afXE6Cdfzv5nY5GzFNekaoLroqpNCkDy-TssLSwTGODEqZoxnP4fZu5e0SMO9uyQO9iU/s1600/O.Tim-1-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik887EY8e8FhxqyvMpN8-X3CKctgeyDE4mWgYCzDNI0DOM_bn3iik3Hsib6oRcQlbucImIrcL_afXE6Cdfzv5nY5GzFNekaoLroqpNCkDy-TssLSwTGODEqZoxnP4fZu5e0SMO9uyQO9iU/s400/O.Tim-1-3.jpg" width="265" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Облепиховое желе:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
Замочите желатин в воде. </div>
<div style="text-align: justify;">
Жмых залейте 250 мл. воды, добавьте сахар и проварите минут 15-20. Смотрите чтобы сильно не выкипел настой, т.к. должно в итоге у вас получиться 200 мл. жидкости.</div>
<div style="text-align: justify;">
Дайте остыть настою до 60 градусов, процедите, добавьте желатин и хорошо помешайте до полного растворения.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Дайте заготовке желе остыть до комнатной температуры, достаньте торт, залейте желе и уберите в холодильник до полного загустения (2-3 часа). Лучше всего, если торт простоит в холодильнике ночь.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Чтобы муссовый торт легче резался - подержите острый нож под горячей водой, протрите, отрежьте кусок. Для каждого куска лучше прогревать нож под водой отдельно.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Приятного аппетита!</div>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-155594701239098402015-06-20T14:29:00.001+03:002015-06-20T14:38:00.759+03:00Шоколадный кекс с клюквой <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: right;">
Настроение сегодня чудное -</div>
<div style="text-align: right;">
Я мешаю какао и буквы.</div>
<div style="text-align: right;">
Для кислинки добавлю немного</div>
<div style="text-align: right;">
Клюквы © Я</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Многие знают, что в болезнь советуют употреблять клюкву. Лично мне, очень хорошо помогает выздороветь шоколад. Конечно, он помогает не с физической, а больше с моральной стороны. Но, в борьбе с болезнью ведь все средства хороши? :)<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqLjJhzIl3KG5Rb5izMHi_k8R7fhntXqX6MAmuuH1e1a9d5J_lGP569gPggssRASLIcEC2bWZ0aPoKoZmIs6-aKu9_o5CkEmP7lUNpgYBOgaMOnH7pPj7oxVBjXwCb1TtB8hM45MUp55MX/s1600/O.Tim-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqLjJhzIl3KG5Rb5izMHi_k8R7fhntXqX6MAmuuH1e1a9d5J_lGP569gPggssRASLIcEC2bWZ0aPoKoZmIs6-aKu9_o5CkEmP7lUNpgYBOgaMOnH7pPj7oxVBjXwCb1TtB8hM45MUp55MX/s400/O.Tim-4.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6HvpTSh5MvvIMF6CW2-G_PUx-3P-zHJmVWiqjWgb5lr2qtU9BGO02h4mgEYZ0knK0Yy46Duo8QIylgwU94A8z2WBzUwcwFdJsN-SHgNLFrnHa56xEDbHsAmhScXe7Ww1I3qyaH7FIaPZu/s1600/O.Tim-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6HvpTSh5MvvIMF6CW2-G_PUx-3P-zHJmVWiqjWgb5lr2qtU9BGO02h4mgEYZ0knK0Yy46Duo8QIylgwU94A8z2WBzUwcwFdJsN-SHgNLFrnHa56xEDbHsAmhScXe7Ww1I3qyaH7FIaPZu/s400/O.Tim-3.jpg" width="266" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: center;">
Ингредиенты (форма 18 см - квадрат или круг):</div>
<div style="text-align: center;">
<ul>
<li style="text-align: justify;">1 яйцо</li>
<li style="text-align: justify;">50 гр. тростникового сахара</li>
<li style="text-align: justify;">100 гр. 35% сливок</li>
<li style="text-align: justify;">20 гр. какао</li>
<li style="text-align: justify;">70 гр. муки</li>
<li style="text-align: justify;">1\2 ч.л разрыхлителя</li>
<li style="text-align: justify;">70 гр. свежей клюквы</li>
<li style="text-align: justify;">30 гр. сливочного масла</li>
<li style="text-align: justify;">1-2 ст.л какао для присыпки</li>
</ul>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIf3QydQLdl5JY46iM9YW2fHHyesJB0oaGng2ClobOHVGzpsz2DLUSXNkdWy60hXGYUbN8NtETYgofxjXNv_qZk1xU0GbTl-iK9nzhE5z_AkOn19ghZCvuJEUFNruEd53PFxOP6rb46SLK/s1600/O.Tim-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIf3QydQLdl5JY46iM9YW2fHHyesJB0oaGng2ClobOHVGzpsz2DLUSXNkdWy60hXGYUbN8NtETYgofxjXNv_qZk1xU0GbTl-iK9nzhE5z_AkOn19ghZCvuJEUFNruEd53PFxOP6rb46SLK/s400/O.Tim-1.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUFEMC0Kgb0KevLRgArXNQjdMSx64OCn3L4kSdcd5g6fRw4CUkiZ0uDKToGNsgw_sdmlUFblILrZLVrmKyUbH4lXgQKbGsrgbqzj7myzDyMTsXDlVTMbI9NSEj6Ig9DC5WXOlZpt7F7BDw/s1600/O.Tim-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUFEMC0Kgb0KevLRgArXNQjdMSx64OCn3L4kSdcd5g6fRw4CUkiZ0uDKToGNsgw_sdmlUFblILrZLVrmKyUbH4lXgQKbGsrgbqzj7myzDyMTsXDlVTMbI9NSEj6Ig9DC5WXOlZpt7F7BDw/s400/O.Tim-5.jpg" width="266" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
Приготовление:</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
Взбить яйцо с сахаром, добавить сливки и тщательно перемешать. В другую чашку просеять какао, муку и всё перемешать с разрыхлителем. Добавить мучную смесь к яичной смеси, перемешать. Добавить в тесто клюкву.</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
Сливочное масло растопить. Смазать форму слегка маслом, остальное масло добавить в тесто, перемешать.</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
Взять какао для обсыпки и посыпать через сито форму для выпекания, ровным, достаточно толстым слоем. Сверху выложить тесто.</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
Выпекать кекс при температуре 180 градусов 17-20 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой (если сухая - кекс готов). Кекс остудить, порезать на кусочки. </div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
Приятного аппетита!</div>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-67871559957426616912015-06-14T10:23:00.001+03:002015-06-14T10:24:47.729+03:00Пирог с черникой и меренгой<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: right;">
Моя бессонница порою безразлична,</div>
<div style="text-align: right;">
А наш контракт - надежный и бессрочный.</div>
<div style="text-align: right;">
Но влюблена, как прежде, я в её черничные</div>
<div style="text-align: right;">
Ночи © Я</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Пирог из песочного теста с черникой и воздушной нежной меренгой. В меренгу я добавила немного черничного сока, поэтому она получилась слегка голубоватой. Нежный и воздушный, в меру сладкий, с черничной кислинкой волшебный пирог. Рекомендую :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbolaT3ZvE6r_4rxUCCgiQtdrSfXXZ7A_9qizfSwxMr05s-hgrsziG02g9M-JA8nLVBGruTM_ixAbPZqLptdA3mvubyirYvMK-nJCC_YzrrYAlxoLCd5jOwb1MdQtUXkJr8zoWrut-yRbj/s1600/O.Tim-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbolaT3ZvE6r_4rxUCCgiQtdrSfXXZ7A_9qizfSwxMr05s-hgrsziG02g9M-JA8nLVBGruTM_ixAbPZqLptdA3mvubyirYvMK-nJCC_YzrrYAlxoLCd5jOwb1MdQtUXkJr8zoWrut-yRbj/s400/O.Tim-1.jpg" width="266" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinrqdsgrctqCFRTWxdxFD-enLyh8fwGK0jMT3jbHc8KlRA_lqONCrAN7jSTCaHDXiAAbd2Dlo403aWrXlF8aL6Y88Be1RQR_dtfd9ky07itdGaXThtAL1r765V9j7ZPwQdaYIWkp7d3Iqc/s1600/O.Tim-1-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinrqdsgrctqCFRTWxdxFD-enLyh8fwGK0jMT3jbHc8KlRA_lqONCrAN7jSTCaHDXiAAbd2Dlo403aWrXlF8aL6Y88Be1RQR_dtfd9ky07itdGaXThtAL1r765V9j7ZPwQdaYIWkp7d3Iqc/s400/O.Tim-1-4.jpg" width="266" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: center;">
Ингредиенты (на форму 18 см):</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Тесто</u>:</div>
Тесто (потребуется 220 гр, я делала больше, взяла половину теста. Рецепт теста на, примерно, 450 гр.) по рецепту Мишеля Ру:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>250 гр. муки</li>
<li>125 гр. сливочного масла комнатной температуры, нарезать кубиками</li>
<li>1 ч.л мелкой соли</li>
<li>1\2 ч.л мелкого сахара</li>
<li>1 яйцо комнатной температуры</li>
<li>1 ст.л холодного молока</li>
</ul>
<div>
<u>Начинка</u>:</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>350 гр. замороженной черники (можно и свежую взять, если есть)</li>
<li>2 ст.л кукурузного крахмала</li>
<li>2-3 ст.л ванильной сахарной пудры</li>
</ul>
<div>
<u>Меренга:</u></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<ul style="text-align: left;">
<li>2 белка яичных</li>
<li>50 гр. сахарной пудры</li>
<li>2 ч.л кукурузного крахмала</li>
<li>1\2 ч.л сока лимона</li>
<li>1 ч.л черничного сока (по желанию</li>
</ul>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDH2wofFugoinjaQWD5uLjo-DL5oEFS-uFmO0oU0eafRoBu5kNg0YgycKSdLRq78x8hmn2_LcivS9QaAbhOlYGiK0xVIz4Gtt6BxhCt43RmSps3Ms_RG98G7Onk75g5NlZlAnzCP6BIV7a/s1600/O.Tim-1-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDH2wofFugoinjaQWD5uLjo-DL5oEFS-uFmO0oU0eafRoBu5kNg0YgycKSdLRq78x8hmn2_LcivS9QaAbhOlYGiK0xVIz4Gtt6BxhCt43RmSps3Ms_RG98G7Onk75g5NlZlAnzCP6BIV7a/s400/O.Tim-1-3.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaiG7kfvifsAdNifxlVkFxX6DGJFPkVaq3-V0oheinzPqTIeWg8DlBeq9JFCSLdfXcDYMRD8jgnBn-VvZWHkQSkScbxcLYQtVS5bg2AuZveCQYOl2Jo0Tj51GznYF-gWRW58Fw023SeElh/s1600/O.Tim-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaiG7kfvifsAdNifxlVkFxX6DGJFPkVaq3-V0oheinzPqTIeWg8DlBeq9JFCSLdfXcDYMRD8jgnBn-VvZWHkQSkScbxcLYQtVS5bg2AuZveCQYOl2Jo0Tj51GznYF-gWRW58Fw023SeElh/s400/O.Tim-2.jpg" width="266" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
Приготовление:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Тесто:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Как приготовить тесто можно прочитать <a href="http://owltim.blogspot.ru/2015/05/blog-post_18.html" target="_blank">ТУТ</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Начинка:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Чернику разморозить в холодильнике (если берёте замороженную), отлить чайную ложку сока (если будете подкрашивать меренгу). Крахмал смешать с сахарной пудрой, просеять на чернику, тщательно и аккуратно перемешать.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Меренга:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Белки положить в чистую чашку, в которой нет ни капли жира (иначе белки не будут взбиваться). Взбить белки сначала на средней, затем на высокой скорости до устойчивых пиков.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Крахмал смешать с сахарной пудрой и добавлять в белки по 1\4, постоянно взбивая на высокой скорости. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Когда весь крахмал и сахарная пудра будут добавлены - взбить до густых, устойчивых пиков ещё раз. Добавить сок лимона и черники, взбить ещё раз.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7TeT1wu5oBnvmqFWfHoUICES-ifUFbooO51jbCKiq6DEDyeF535s8vSNTKXcMtVL03Lo6vcYaSWp86DvRnCRfaa9RIjKcxUW6P-4ZJewjvperAwhU0432_EgX-wrXrO_Q2k8vTsWtIXjJ/s1600/O.Tim-1-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7TeT1wu5oBnvmqFWfHoUICES-ifUFbooO51jbCKiq6DEDyeF535s8vSNTKXcMtVL03Lo6vcYaSWp86DvRnCRfaa9RIjKcxUW6P-4ZJewjvperAwhU0432_EgX-wrXrO_Q2k8vTsWtIXjJ/s1600/O.Tim-1-5.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Сборка:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
В почти полностью готовую основу выложить черничную смесь. Меренгу переложить в кулинарный мешок и выдавить любым узором сверху. Либо можно положить красиво просто ложкой.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Поставить пирог в духовку с 100-110 градусами минут на 20-25 (пока пики чуть-чуть не станут коричневыми).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Дать пирогу полностью остыть. Лучше, если пирог ещё поставить в холодильник на 1-2 часа, после остывания.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Приятного аппетита!</div>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-70885975318638830042015-06-10T06:28:00.000+03:002015-06-10T06:30:00.005+03:00Тарт с ванильным заварным кремом и карамелизированными нектаринами с тимьяном<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: right;">
Если к мечте твоей нет переправ,</div>
<div style="text-align: right;">
Дорога из кочек и котловин...</div>
<div style="text-align: right;">
К ванильному крему просто добавь</div>
<div style="text-align: right;">
Нектарин :) © Я</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Нежный, с нотками шоколада, сладостью ванили и кислинкой нектаринов волшебый-волшебный тарт!<br />
Этим тартом мне довелось угостить мою мамочку. А если она, мой главный кулинарный учитель и критик, осталась крайне довольна - значит тарт действительно достойнеший получился ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTCw7qQ1UD7VGuANXa638QbYzuNuYXXfDJSkF4-kV2HWf9To4cpAwNlhGsiEdy2KWFfdkVmYm_aeyuUe1cDk0-S8hsfQ3Du23ffRBOYCd32gXX6CIhi8n2fX88EMZUlgR67OZRI8UyPCV-/s1600/O.Tim-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTCw7qQ1UD7VGuANXa638QbYzuNuYXXfDJSkF4-kV2HWf9To4cpAwNlhGsiEdy2KWFfdkVmYm_aeyuUe1cDk0-S8hsfQ3Du23ffRBOYCd32gXX6CIhi8n2fX88EMZUlgR67OZRI8UyPCV-/s400/O.Tim-2.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2T_lvljzmx4adnbJV7XXtpgzJMU6dgwzj5pWpGtdue-TLvWFycIqR-hlA-I16siT9jHxh2tTN2UC-zfXedpRz2Xa1t-e-Z3YTwWIwZ3iPn92JMjBod3_bkJRb45kKJmIx1j0BjWaIZDKV/s1600/O.Tim-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2T_lvljzmx4adnbJV7XXtpgzJMU6dgwzj5pWpGtdue-TLvWFycIqR-hlA-I16siT9jHxh2tTN2UC-zfXedpRz2Xa1t-e-Z3YTwWIwZ3iPn92JMjBod3_bkJRb45kKJmIx1j0BjWaIZDKV/s400/O.Tim-1.jpg" width="266" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: center;">
Ингредиенты (на форму 16-17 см):</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Тесто (рассчитано на 2 порции). Может быть, у вас могло остаться (как и у меня) это теста от <a href="http://owltim.blogspot.ru/2015/05/blog-post_31.html" target="_blank">Шоколадного тарта с соленым кремом из вареной сгущенки</a><br />
<div>
<br />
<div style="text-align: left;">
Если у вас есть возможность использовать половину яйца в другое блюдо, то просто уменьшите все ингредиенты в 2 раза. Также, тесто отлично хранится в холодильнике около 2 недель и около 3 месяцев в морозильной камере:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>115 гр. муки</li>
<li>15 гр. какао</li>
<li>40 гр. сахарной пудры</li>
<li>10 гр. ванильной сахарной пудры</li>
<li>1 яйцо комнатной температуры</li>
<li>50 гр. сливочного масла нарезанного на кубики</li>
</ul>
<br />
<ul style="text-align: left;">
</ul>
Крем я использовала как в <a href="http://owltim.blogspot.ru/2015/05/blog-post_6.html" target="_blank">Мини-эклерах</a> :</div>
</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">3 яичных желтка</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">40 гр. мелкого сахара</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">20 гр. муки</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">250 мл. молока</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">30 гр. ванильного сахара (с натуральной ванилью). Можно заменить, если у вас есть, на экстракт ванили, либо семена половины стручка ванили, тогда сахара нужно класть 65 грамм.</li>
</ul>
<div>
+ 5-6 штук нектарин, пара веточек тимьяна, немного сахарной пудры.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjteAnElzWPw64XpSW4KnAC45MpxPWNPZ23fpwzrQfo4aailENY1-bTMRFhxzZbQP8Gjpk66PftroLlaqgCz8j3GdRBMQeraToe5g7dQhjf0wO57hrDMsB58mmrr94Je9UwJKshr6o-Fw0U/s1600/O.Tim-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjteAnElzWPw64XpSW4KnAC45MpxPWNPZ23fpwzrQfo4aailENY1-bTMRFhxzZbQP8Gjpk66PftroLlaqgCz8j3GdRBMQeraToe5g7dQhjf0wO57hrDMsB58mmrr94Je9UwJKshr6o-Fw0U/s400/O.Tim-4.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Z8n2Vmpu4SfFHsIkDstSprssY7pSNIgUb0NMxLo0oI-XOjFyCkxH7aAmSZP_CQPyT3kyYqLixRe1iY9t76MpXK0nw8_eZQGvL_oUjwCrZW1fvLT-LOb5bXdHFwbXnLj2384QI0t6F1yk/s1600/O.Tim-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Z8n2Vmpu4SfFHsIkDstSprssY7pSNIgUb0NMxLo0oI-XOjFyCkxH7aAmSZP_CQPyT3kyYqLixRe1iY9t76MpXK0nw8_eZQGvL_oUjwCrZW1fvLT-LOb5bXdHFwbXnLj2384QI0t6F1yk/s400/O.Tim-3.jpg" width="266" /></a></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Приготовление:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<u>Тесто:</u><br />
<div>
<u><br /></u>Муку, какао и сахарную пудру просеять, тщательно перемешать. Выложить на рабочую поверхность, сделать горку с углублением ("вулкан"), положить в углубление сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками. Растирать кончиками пальцев, постоянно добавляя муку с какао и пудру с краев горки, до образование мелкой крошки.<br />
<br />
Из получившейся крошки снова сделать "вулкан" и разбить в углубление одно яйцо. Сначала смешать яйцо с крошкой кончиками пальцев, затем немного вымесить тесто основанием ладони до однородного, не липкого состояния.<br />
<br />
Разделить тесто на 2 части. Скатать шары, немного приплюснуть, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2 часа.<br />
<br />
Духовку разогреть до 180 градусов.<br />
<br />
Достать 1 шар теста. Тесто раскатать на, присыпанной мукой, рабочей поверхности до толщины 3-4 мм. Выложить в форму, обрезать лишнее тесто. Проколоть заготовку тарта по дну вилкой, положить на тесто лист бумаги для выпечки и насыпать бобов. Выпекать 15-20 минут до золотистой корочки и полной готовности.</div>
<br />
<br />
<u>Крем</u>:<br />
<br />
Взбейте в чашке желтки и 20 гр. мелкого сахара, добавьте муку и перемешайте до однородной густой массы.<br />
<br />
В сотейнике доведите до кипения молоко с оставшимся сахаром, ванильным сахаром (если у вас семена ванили, но не забудьте их раздавить в крошку или процедить молоко после кипячения) и щепоткой соли. Вылейте молоко в желтки с мукой, постоянно перемешивая. Смешайте до однородной массы, перелейте в сотейник и поставьте на средний огонь. Доведите крем до кипения, убавьте ещё немного огонь и варите крем 2-3 минуты до густоты.<br />
<br />
<br />
Снимите крем с огня, перелейте в чашку и присыпьте немного сахарной пудрой, чтобы на креме не образовывалась плёнка. Как только крем немного остынет - переложите его в кулинарный мешок. Дайте крему полностью остыть.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAfs5DNegD8j4Oyn7vhvUiErAI4nsORVCOhPFiwWpFZl8xOjMBa3JAju4nFWty7dS2VcYy5DSx3u7IglsBEGhhau8oHBPLYS_qVMO79R3TBEZg4Ly2ntxCBvBfIU-1CBAe0rqOtm66bKAZ/s1600/O.Tim-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAfs5DNegD8j4Oyn7vhvUiErAI4nsORVCOhPFiwWpFZl8xOjMBa3JAju4nFWty7dS2VcYy5DSx3u7IglsBEGhhau8oHBPLYS_qVMO79R3TBEZg4Ly2ntxCBvBfIU-1CBAe0rqOtm66bKAZ/s1600/O.Tim-5.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Сборка:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Выложите крем на основу из теста, удобнее всего это делать из кулинарного мешка (чтобы равномерно распределить). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Нектарины порежьте на дольки, выложите вдоль края, уменьшая радиус к центру. Посыпьте немного листиками свежего тимьяна (при желании этот шаг можно пропустить, но тимьян очень интересно оттеняет остальные вкусы).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Посыпьте нектарины слегка сахарной пудрой (или мелким сахаром), чтобы они слегка карамелизировались.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Дайте тарту полностью остыть. Лучше даже убрать под пленку в холодильник на пару часов.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Приятного аппетита!</div>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-51404255030301533182015-06-09T09:46:00.001+03:002015-06-09T09:47:10.631+03:00New York Roofs. Cinemagraph (living photo)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
Иногда нужно взять билет,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
Когда жизни настрой "не тот".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
Получить чемодан и привет,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
Нью Йорк! © Я</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAs5CcewsEPq7Wb00wNQvy2zl3R6l7UpIM7nzlDq0FKDzD_Wc13HtlLqWLE3c8vIC13l_p1B3FXapupyTm27JAocINK7uWv6sIHtR6sxhGZ2DpyrtbO4ldAaQMU7wT9CpinNl9r14RyV7S/s1600/Roof.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAs5CcewsEPq7Wb00wNQvy2zl3R6l7UpIM7nzlDq0FKDzD_Wc13HtlLqWLE3c8vIC13l_p1B3FXapupyTm27JAocINK7uWv6sIHtR6sxhGZ2DpyrtbO4ldAaQMU7wT9CpinNl9r14RyV7S/s1600/Roof.gif" /></a></div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-8894820314253281282015-06-03T20:23:00.000+03:002015-06-03T22:31:25.660+03:00Творожные пончики из духовки, с сахарной и шоколадной глазурью<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: right;">
Иногда я на кухне танцую:</div>
<div style="text-align: right;">
От затылка до пальцев кончиков...</div>
<div style="text-align: right;">
На своей сытой талии кручу я</div>
<div style="text-align: right;">
Пончики :) © Я</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Летом, не в особо жаркие дни, всё также хочется сладкого. Талию тоже хочется, но и сладкое... И в этой извечной борьбе победитель меняется местом с проигравшим постоянно. В общем, у меня победителем в этот раз вышло желание чего-то сладкого, но здравый смысл подсказал, что стоит, всё-таки, хотя бы немного помочь организму и дать ему слегка (совсем чуть-чуть) облегченный вариант сладости :)<br />
<br />
Таким образом было решено готовить творожные пончики, которые выпекаются в духовке. Я уменьшила количество сахара в оригинальном рецепте, чтобы добавить его сверху! Сделала я пончики в сахарной-ванильной и горько-шоколадной глазури, а "дырки" от пончиков в сахарно-мятной :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbib9tKxQ12CsKuTjpH8VOHBiJAjgfbJLsdmv_FPsOURlXAQC_H_FJwpCu7caUrrSlDxSnAVVib3uiGxzv8lcGzs6P73lCrqv2VuZX1OD2aWB7CugzJwYkFTodD7eg-qg51MTcaMU3ct9r/s1600/O.Tim-10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbib9tKxQ12CsKuTjpH8VOHBiJAjgfbJLsdmv_FPsOURlXAQC_H_FJwpCu7caUrrSlDxSnAVVib3uiGxzv8lcGzs6P73lCrqv2VuZX1OD2aWB7CugzJwYkFTodD7eg-qg51MTcaMU3ct9r/s400/O.Tim-10.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPF1Gttemz0FRNMEVJrZpf472FGONDEgl7JJ1spXeMztNKi0H974WnpRD3FGqP_eoazyg0LhUzgKNqKaHvdt-W73hjoiaxoigRXhB8bmYjgo3-1Nr0TmxsNexiDuKhK2M2rhE6_L_0Xkfx/s1600/O.Tim-13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPF1Gttemz0FRNMEVJrZpf472FGONDEgl7JJ1spXeMztNKi0H974WnpRD3FGqP_eoazyg0LhUzgKNqKaHvdt-W73hjoiaxoigRXhB8bmYjgo3-1Nr0TmxsNexiDuKhK2M2rhE6_L_0Xkfx/s400/O.Tim-13.jpg" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPF1Gttemz0FRNMEVJrZpf472FGONDEgl7JJ1spXeMztNKi0H974WnpRD3FGqP_eoazyg0LhUzgKNqKaHvdt-W73hjoiaxoigRXhB8bmYjgo3-1Nr0TmxsNexiDuKhK2M2rhE6_L_0Xkfx/s1600/O.Tim-13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<a name='more'></a><div style="text-align: center;">
Ингредиенты: </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>100 мл. молока</li>
<li>1 ч.л быстродействующих дрожжей</li>
<li>1 ч.л ванильного сахара</li>
<li>1 ч.л корицы молотой</li>
<li>щепотка соли</li>
<li>1 яйцо</li>
<li>100 гр. сахара</li>
<li>100 гр. мелкого творога (я брала обезжиренный)</li>
<li>15 гр. (1 ст.л) сливочного масла</li>
<li>165-170 гр. пшеничной муки + для присыпки рабочей поверхности</li>
</ul>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyHKlEZTyTdrDYlV5X4dOVXafbH5t1iJ2O5GUURchqSXMvzVTAp-zZ704kMwTBg2QlV_JelOJ2jg0AF13qeAVKXYLB7siawaWD3BbDNkyfpm4sJodZok4ipTSyWlepL1y3XjWErjicpuIw/s1600/O.Tim-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyHKlEZTyTdrDYlV5X4dOVXafbH5t1iJ2O5GUURchqSXMvzVTAp-zZ704kMwTBg2QlV_JelOJ2jg0AF13qeAVKXYLB7siawaWD3BbDNkyfpm4sJodZok4ipTSyWlepL1y3XjWErjicpuIw/s400/O.Tim-6.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjjqb9KeA-kt5-EnOpRH_31JhQGbggGz0uwcH2Vjp1T56DJ9yULwQySlsMR8EZNBQnFd3VBi2b7M4mscuSotQ8ep2R9cNpBivQ35JHycmWa_SoE4XXELKeQYhXF7tsjPyk6w04MC0lud3T/s1600/O.Tim-9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjjqb9KeA-kt5-EnOpRH_31JhQGbggGz0uwcH2Vjp1T56DJ9yULwQySlsMR8EZNBQnFd3VBi2b7M4mscuSotQ8ep2R9cNpBivQ35JHycmWa_SoE4XXELKeQYhXF7tsjPyk6w04MC0lud3T/s400/O.Tim-9.jpg" width="266" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Приготовление:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Молоко немного подогреть, высыпать дрожжи, тщательно перемешать и дать постоять минут 5. Добавить в ещё теплое молоко сливочное масло, ванильный сахар, корицу, соли и тщательно перемешать. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
В чаше взбить яйцо с сахаром, добавить творог и перемешать. Добавить к смеси постепенно молоко, перемешивая.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Муку просеять и частями добавлять в жидкую массу. Замешать в чашке тесто деревянной ложкой. Когда ложкой тесто уже не будет мешаться - посыпать рабочую поверхность мукой, вымесить тесто основанием ладони 5-7 минут. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Положить тесто в чистую чашку, накрыть хлопковой тканью и убрать в теплое место на 1-1,5 часа.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic-wShvt6T6aVIaJwU1zOqdELdq020-hXbCK8PyBmmZ0jTCMg0CsWNV0pslDBwfUOeJJgqrc7QEksND7EL6p2dxrbcYyWN0uG-nXMnuwvgAu91S4E0HLFMwK2UcrZqhCYYduVIilSLEpvN/s1600/O.Tim-15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic-wShvt6T6aVIaJwU1zOqdELdq020-hXbCK8PyBmmZ0jTCMg0CsWNV0pslDBwfUOeJJgqrc7QEksND7EL6p2dxrbcYyWN0uG-nXMnuwvgAu91S4E0HLFMwK2UcrZqhCYYduVIilSLEpvN/s400/O.Tim-15.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz9uioIw5jzTOsGN6UIhV8PQ5Ik7j1KXpoYFUJK5O6-bgtni4s3Ep0oVfkOsoFGLo9iWujOayZ-gEvOXO-xi-IzFhvKDkLq7HLw7fc5CzQchbWpRkjDFT4-knrI0-selhfLJ2pSM29F2wU/s1600/O.Tim-14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz9uioIw5jzTOsGN6UIhV8PQ5Ik7j1KXpoYFUJK5O6-bgtni4s3Ep0oVfkOsoFGLo9iWujOayZ-gEvOXO-xi-IzFhvKDkLq7HLw7fc5CzQchbWpRkjDFT4-knrI0-selhfLJ2pSM29F2wU/s400/O.Tim-14.jpg" width="266" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Духовку разогреть до 160 градусов.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Тесто обмять, раскатать лист толщиной 1-1,5 см. Вырезать круги (я вырезала стаканом), внутри вырезать ещё один кружок поменьше (я вырезала крышечкой). Выложить пончики и "дырки" от пончиков на пергаментную бумагу на противень. Выпекать минут 20, до слегка золотистой корочки. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Когда пончики будут готовы - достать из духовки, дать остыть. Тем временем приготовим глазурь.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3p5pMkDG9Q-L5UytTgfqP5mhQiaALYuIzJAx_gsgkTLJpPzXujf5xFmmossCaHC-O6XQ70PchSBYu0ajwScyPm2vTpjt_xHn1MiPeBDIfUG6JkxszKplUvP5OUn5P0RExucHUxyhn2hJX/s1600/O.Tim-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3p5pMkDG9Q-L5UytTgfqP5mhQiaALYuIzJAx_gsgkTLJpPzXujf5xFmmossCaHC-O6XQ70PchSBYu0ajwScyPm2vTpjt_xHn1MiPeBDIfUG6JkxszKplUvP5OUn5P0RExucHUxyhn2hJX/s400/O.Tim-3.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSVHtMXuQG8ZkY2rwasg-VevcuvY7PhmsXC_GtUcTAOnq3S-khx_5cIAUsLrtzsshnXsMNSW6uyqirPsCjMYiHDfhiFh22LhIJ46R8TQvSAAR_jUPrR3IsqcX80X5o8GIg3NnhNCjIB6Fk/s1600/O.Tim-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSVHtMXuQG8ZkY2rwasg-VevcuvY7PhmsXC_GtUcTAOnq3S-khx_5cIAUsLrtzsshnXsMNSW6uyqirPsCjMYiHDfhiFh22LhIJ46R8TQvSAAR_jUPrR3IsqcX80X5o8GIg3NnhNCjIB6Fk/s400/O.Tim-5.jpg" width="266" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Сахарная глазурь</u> готовится из жидкости (молоко, сок лимона, апельсина, вода и т.д) и сахарной пудры. Я взяла 1 ст.л молока и гр. 50-70 ванильной сахарной пудры. Пудры нужно брать в зависимости от того - на сколько густая вам нужна глазурь.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Замешиваете пудру с жидкостью до однородной консистенции нужной вам густоты, покрываете пончики глазурью. При желании, можно добавить краситель к глазури :)<br />
<br />
"Дырки от пончиков" я сделала в мятной сахарной глазури. В магазинах продается даже мятная пудра. Очень вкусно получилось!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKdHKdxQZt-1LBaR-SJ2LlJhOHpZYZIoQwK8P9tVYQe1cqGNmUz99KWRxGKAAhMF_z5QlPKGWBHmIGen7ufhkYWj91gIc_EVuzyPBsTx6WAdJliC1PnNrkqd9MeB-atjyDppP3UzRF0_bq/s1600/O.Tim-7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKdHKdxQZt-1LBaR-SJ2LlJhOHpZYZIoQwK8P9tVYQe1cqGNmUz99KWRxGKAAhMF_z5QlPKGWBHmIGen7ufhkYWj91gIc_EVuzyPBsTx6WAdJliC1PnNrkqd9MeB-atjyDppP3UzRF0_bq/s400/O.Tim-7.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr3JIUDIdLRhUUo6Li4j-U_lemkuQqWSJxG_PrSuvYmuSlDUIDFbFfB2TxKp2WcIvYfRzBXwpYbysNyaAcdCRHk5WzIdTVqDsl9Zjdbqm6e3Vol8VZgWSLqoPN7NyqD6cGD-Z1tdr2C3Ur/s1600/O.Tim-8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr3JIUDIdLRhUUo6Li4j-U_lemkuQqWSJxG_PrSuvYmuSlDUIDFbFfB2TxKp2WcIvYfRzBXwpYbysNyaAcdCRHk5WzIdTVqDsl9Zjdbqm6e3Vol8VZgWSLqoPN7NyqD6cGD-Z1tdr2C3Ur/s400/O.Tim-8.jpg" width="266" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Шоколадная глазурь:</u> в этот раз я просто растопила шоколад в микроволновой печи (я беру горький шоколад с 75% содержанием какао). Окунула пончики в шоколад, присыпала золотистым сахаром и дала полностью шоколаду застыть.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Изначально этот рецепт пончиков рассчитан на обжаривание в масле, так что те кто не является частью "вечно худеющего" сообщества - советую попробовать ;)</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-72764641430472130732015-05-31T17:57:00.001+03:002015-06-01T19:16:14.890+03:00Шоколадный тарт с соленым кремом из вареной сгущенки<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: right;">
Сливки бурлят внутри центрифуг,</div>
<div style="text-align: right;">
Запах уюта слегка сладковат.</div>
<div style="text-align: right;">
На кухне, в бою. На сегодня мой друг -</div>
<div style="text-align: right;">
Шоколад! © Я</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Очень сытный, супершоколадный, но не чересчур сладкий, щадящий вариант "сникерса" в виде тарта :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Всем шокоголикам посвящается.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmXrm4DtQIfqgF5PmhIelT-4tZmc_Zj0Dw4F2jyq16ZB0lExkhPbgGF3QOwg0ip6o9kBYS3dJRytmv15lxUqSH7oso5OiR1ec0khEqIWsgCMzPweQpblT5WLTNEAMKz4IXzGW8F9EPgY47/s1600/O.Tim-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmXrm4DtQIfqgF5PmhIelT-4tZmc_Zj0Dw4F2jyq16ZB0lExkhPbgGF3QOwg0ip6o9kBYS3dJRytmv15lxUqSH7oso5OiR1ec0khEqIWsgCMzPweQpblT5WLTNEAMKz4IXzGW8F9EPgY47/s400/O.Tim-3.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj80RWldTLcciUtTLgduK76wortAZIvcMSKGAoF4nQEvwJNRk9Fcm6P9kq2bRsutVq3m2CXVYpDQ5V9kKSw5gGWhdMTqvP7RpdKUzmSQCyGCQ2TvSUGdk8-piy3CMduGH2vkqaxTRwCUOUl/s1600/O.Tim-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj80RWldTLcciUtTLgduK76wortAZIvcMSKGAoF4nQEvwJNRk9Fcm6P9kq2bRsutVq3m2CXVYpDQ5V9kKSw5gGWhdMTqvP7RpdKUzmSQCyGCQ2TvSUGdk8-piy3CMduGH2vkqaxTRwCUOUl/s400/O.Tim-2.jpg" width="266" /></a></div>
<a name='more'></a><span style="text-align: center;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<span style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Ингредиенты (на форму 16-17 см):</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<u>Тесто</u> (рассчитано на 2 порции) Если у вас есть возможность использовать половину яйца в другое блюдо, то просто уменьшите все ингредиенты в 2 раза. Также, тесто отлично хранится в холодильнике около 2 недель и около 3 месяцев в морозильной камере :</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>115 гр. муки</li>
<li>15 гр. какао</li>
<li>40 гр. сахарной пудры</li>
<li>10 гр. ванильной сахарной пудры</li>
<li>1 яйцо комнатной температуры</li>
<li>50 гр. сливочного масла нарезанного на кубики</li>
</ul>
<div>
<u>Крем</u>:</div>
<div>
<ul>
<li>80 гр. сливочного масла</li>
<li>1\4 ч.л мелкой соли</li>
<li>150 гр. варёной сгущенки</li>
</ul>
<div>
<u>Шоколадный ганаш:</u></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>70 гр. темного шоколада</li>
<li>1\3 ч.л ванильного экстракта</li>
<li>120 мл. 35% сливок</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZIClpCzo4iBN7a1MeK3xFjRSdwiPTyhT97VhuBSvuUmiNLPPdBWm4SRHCc5yKNStaZ2dshiR4fOguYb0sKouA6OZzvs9zEHfxoCJfEavSildBTiNzsHvHsH1cCYuOr6AHmtS35_IdeOWP/s1600/O.Tim-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZIClpCzo4iBN7a1MeK3xFjRSdwiPTyhT97VhuBSvuUmiNLPPdBWm4SRHCc5yKNStaZ2dshiR4fOguYb0sKouA6OZzvs9zEHfxoCJfEavSildBTiNzsHvHsH1cCYuOr6AHmtS35_IdeOWP/s1600/O.Tim-4.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Приготовление:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u>Тесто</u>:</div>
</div>
<br />
Муку, какао и сахарную пудру просеять, тщательно перемешать. Выложить на рабочую поверхность, сделать горку с углублением ("вулкан"), положить в углубление сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками. Растирать кончиками пальцев, постоянно добавляя муку с какао и пудру с краев горки, до образование мелкой крошки.<br />
<br />
Из получившейся крошки снова сделать "вулкан" и разбить в углубление одно яйцо. Сначала смешать яйцо с крошкой кончиками пальцев, затем немного вымесить тесто основанием ладони до однородного, не липкого состояния.<br />
<br />
Разделить тесто на 2 части. Скатать шары, немного приплюснуть, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2 часа.<br />
<br />
Духовку разогреть до 180 градусов.<br />
<br />
Достать 1 шар теста. Тесто раскатать на, присыпанной мукой, рабочей поверхности до толщины 3-4 мм. Выложить в форму, обрезать лишнее тесто. Проколоть заготовку тарта по дну вилкой, положить на тесто лист бумаги для выпечки и насыпать бобов. Выпекать 15-20 минут до золотистой корочки и полной готовности.<br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u>Крем:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Взбить масло до белой воздушной массы, добавить соль и тщательно перемешать. Добавить по частям вареную сгущенку, постоянно перемешивая миксером. Сильно долго крем не нужно взбивать - можете "перебить" и он начнёт расслаиваться. Накройте крем пищевой пленкой, уберите в холодильник.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u>Шоколадный ганаш</u> (готовится непосредственно перед "сборкой" тарта):</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Шоколад порубите на мелкие кусочки, положите в чашу. В сотейнике нагрейте сливки с экстрактом ванили, доведите до кипения и сразу снимите с огня. Залейте шоколад сливками, перемешивайте смесь до однородной густой массы. Но не давайте ганашу слишком сильно загустеть и остыть.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBqDzzP_lmj388LiOoN2tFrOFglr1L2MT6HWocx0S47yVmQfepzRtty3-rthUMoJx0WK8bTMFGzvauNp4K82BppR_RVsCJt6YB9KedVhOZe2hu1QGihFd6BplkdIMKJMG92z3JK8f4WMVy/s1600/O.Tim-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBqDzzP_lmj388LiOoN2tFrOFglr1L2MT6HWocx0S47yVmQfepzRtty3-rthUMoJx0WK8bTMFGzvauNp4K82BppR_RVsCJt6YB9KedVhOZe2hu1QGihFd6BplkdIMKJMG92z3JK8f4WMVy/s400/O.Tim-5.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZH8H_UIwkSJywssJzQCyMyRGHgnC6RZ-cTREjCzoIEYmGo4g2vbcsYt4QsWXuNhNjfcc99e0FcnZDjQm2KbY1tglYBVin6uF8uTcR4_LDl8-FSHEpXqzqsZthcDrRG9B9AKL0h46hElzd/s1600/O.Tim-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZH8H_UIwkSJywssJzQCyMyRGHgnC6RZ-cTREjCzoIEYmGo4g2vbcsYt4QsWXuNhNjfcc99e0FcnZDjQm2KbY1tglYBVin6uF8uTcR4_LDl8-FSHEpXqzqsZthcDrRG9B9AKL0h46hElzd/s400/O.Tim-1.jpg" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Сборка:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Когда основа для тарта остыла - выложите в него крем. Удобнее всего это сделать с помощью кулинарного мешка - выложите кругом крем на тарт, слегка разровняйте силиконовой лопаткой. Уберите тарт в холодильник на 30 минут. Приготовьте ганаш, когда ганаш будет готов - достаньте тарт из холодильника, залейте шоколадом, слегка потрясите тарт в стороны, чтобы ганаш распределился равномерно.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Положите тарт в удобную форму со стенками выше, чем у тарта. Накройте форму пищевой пленкой, уберите в холодильник до полного застывания шоколада (не менее 1-2 часов).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Приятного аппетита!</div>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-70739033043387930372015-05-30T19:39:00.001+03:002015-05-30T19:40:24.637+03:00Вишневое мороженное<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: right;">
Говорят: "тебя нужно избавить!<br />
У тебя килограммы там лишние!"</div>
<div style="text-align: right;">
Я забью, и в пломбир добавлю</div>
<div style="text-align: right;">
Вишню! © Я</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Лето пришло, хочется есть холодное мороженое. Ну и, нам девочкам, хочется чтобы ещё и лишние килограммы от этого не появлялись, да? Опробовала на себе рецепт супербыстрого и очень вкусного вишневого мороженого без сахара :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTjPJ121qm-Cs7PGLc1wL6LSYhzV-hVE3ICQ9-a7ff5p-El9tWiDKdtIxaxO9NRd6-FUpn3t3heDh7s9t5ZINgFhJUcAD71t3KfRbM6DUyIq6xuwprTeucdr2F8t73GRZH6FdtPdoY8b7F/s1600/O.Tim-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTjPJ121qm-Cs7PGLc1wL6LSYhzV-hVE3ICQ9-a7ff5p-El9tWiDKdtIxaxO9NRd6-FUpn3t3heDh7s9t5ZINgFhJUcAD71t3KfRbM6DUyIq6xuwprTeucdr2F8t73GRZH6FdtPdoY8b7F/s400/O.Tim-1.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIAWad5cu0AjPhwYWgns-6Eh0MnYj16uFbkHqij2VnXvhrWsUYlpKzMpQGoids3aHpWbJbAa9wTL4c-LgjDkf4cWbj21XwXY6j9fk6An6_IOVZtQeaWm065wrSiWwJte9kUBDfCpqpft1o/s1600/O.Tim-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIAWad5cu0AjPhwYWgns-6Eh0MnYj16uFbkHqij2VnXvhrWsUYlpKzMpQGoids3aHpWbJbAa9wTL4c-LgjDkf4cWbj21XwXY6j9fk6An6_IOVZtQeaWm065wrSiWwJte9kUBDfCpqpft1o/s400/O.Tim-5.jpg" width="266" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: center;">
Ингредиенты (на 6 мороженых формой как у меня):</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>100 мл. сливок 20% (я брала кокосовое молоко, чтобы сделать менее калорийным)</li>
<li>100 мл. сливок 35%</li>
<li>сок 1\3 лимона</li>
<li>200 гр. замороженной вишни</li>
<li>2 ст.л меда жидкого</li>
<li>3 ст.л натурального нежирного йогурта</li>
<li>3 ст.л молока</li>
</ul>
<div>
Положить все ингредиенты в блендер, тщательно взбить. Выложить мороженое в формы, дать полностью замерзнуть в течении 3-4 часов. Приятного аппетита :)<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLAzahzldfIq-WvnUBvmZka-oVibDYO839URvodCyInEn95aRDN7f6q_NDPnWUPBVXBH9BGp5E4blMBjaoc5wO0jnPnJ8YvNJmgTRi5fOuRmZvWVJbfaKRe3KJDdpNMFYpNtDYnoIyjqaz/s1600/O.Tim-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLAzahzldfIq-WvnUBvmZka-oVibDYO839URvodCyInEn95aRDN7f6q_NDPnWUPBVXBH9BGp5E4blMBjaoc5wO0jnPnJ8YvNJmgTRi5fOuRmZvWVJbfaKRe3KJDdpNMFYpNtDYnoIyjqaz/s400/O.Tim-4.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw5P2I6CtLY87R1dI4vLPbr60RpDR49s6q_UowEpxdttYBx2O8Vw2tZ9usNyUlfn-g6quVG8_wjQv-8_cAWP0dp6OXK0Qr3oYNID20IY8hyphenhyphen_Gp1gQoLcWEv1xoa0YrHN5AWYVj41G4BR9z/s1600/O.Tim-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw5P2I6CtLY87R1dI4vLPbr60RpDR49s6q_UowEpxdttYBx2O8Vw2tZ9usNyUlfn-g6quVG8_wjQv-8_cAWP0dp6OXK0Qr3oYNID20IY8hyphenhyphen_Gp1gQoLcWEv1xoa0YrHN5AWYVj41G4BR9z/s400/O.Tim-3.jpg" width="266" /></a></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-71933442135520061062015-05-26T21:19:00.003+03:002015-05-26T21:25:03.085+03:00Кокосово-банановое мороженое с голубикой <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: right;">
Когда от жары не спасают балконы,</div>
<div style="text-align: right;">
И хочется жить во льдах эскимосом -</div>
<div style="text-align: right;">
Тогда освежись сочетанием лимона</div>
<div style="text-align: right;">
С кокосом © Я</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Очень простое и вкусное мороженое. К тому же, т.к. оно без сахара - если не полезное, то, по крайней мере, не такое вредное как другие виды мороженого. Это мороженое лучше всего делать в формочках, т.к. оно больше похоже на замороженный сок-лёд, а не на джелато или пломбир :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5DHgA3QRHIEG-ZLHBgo-4GcG5gIXlbWTIkra52h1baFZzxhjMYebbHeflm-VjFRw-2USsgcXReJ-kn59KHez6ThmE5f3ZTljZeNDVLPNsZPFY0wvAq1Hx-wvOdm9U4M2vjwRg6n7pOmq_/s1600/O.Tim-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5DHgA3QRHIEG-ZLHBgo-4GcG5gIXlbWTIkra52h1baFZzxhjMYebbHeflm-VjFRw-2USsgcXReJ-kn59KHez6ThmE5f3ZTljZeNDVLPNsZPFY0wvAq1Hx-wvOdm9U4M2vjwRg6n7pOmq_/s1600/O.Tim-1.jpg" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: center;">
Ингредиенты:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>1 спелый банан</li>
<li>200 мл. кокосового молока</li>
<li>1 ст.л мёда</li>
<li>1-2 ст.л молока</li>
<li>2 горсти свежей голубики </li>
</ul>
<div>
Для верхнего слоя:<br />
<ul>
<li>сок 1\4 лимона</li>
<li>2 горсти замороженных ягод</li>
<li>сахарная пудра (по вкусу, я делала без неё, чтобы кисленький верхний слой был)</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyXIxhDfWQgOIh8zSdrIz7L2TWSSCXb2h6Y9n8XMzvgg9NhV8uF5doWxbsJ22phjRyfhLN3X0aG9l0KRn7BgyV6eK23gjffTbk1p3nhT1zpbCCpkpVqqHagTC-1tJRz-Rr8zrwRGt8MFXZ/s1600/O.Tim-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyXIxhDfWQgOIh8zSdrIz7L2TWSSCXb2h6Y9n8XMzvgg9NhV8uF5doWxbsJ22phjRyfhLN3X0aG9l0KRn7BgyV6eK23gjffTbk1p3nhT1zpbCCpkpVqqHagTC-1tJRz-Rr8zrwRGt8MFXZ/s1600/O.Tim-3.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Приготовление:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
В стационарный блендер погрузите все ингредиенты, кроме голубики. Взбейте до однородной массы. Выложите в формочки по паре ягод голубики вниз, затем положите часть мороженого, снова голубику и так до конца формочек. Уберите формочки в холодильник минимум на 3-4 часа. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Когда мороженое замерзнет - можно уже есть или же, сделать верхний ягодный слой. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Смешайте в блендере сок лимона, сахарную пудру (если хотите, чтобы не очень кислый верхний слой был) и замороженные ягоды (я брала чернику).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Достаньте первое мороженое из формочки, с помощью кулинарной силиконовой кисти покройте ровным слоем ягодной смеси. Смесь будет сразу застывать. Дайте полностью закрепиться слою, упакуйте в фольгу или полиэтиленовую плёнку. Повторите тоже самое для всех остальных мороженок. Хранить можно в фольге\плёнке в морозильнике как обычное мороженое.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Приятного аппетита!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisS9QxC509WKUh2wAmC8lVqFr6J97TN8MXnAv61fvhV29qohivP49mO5ZLxZhokOo4FrKnCkoi479j5lAmyduh02_SPvd0lMm-MFecOLPKttediY_S7QJbOCywMvuyQaqx3iWLla4_U-Xc/s1600/O.Tim-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisS9QxC509WKUh2wAmC8lVqFr6J97TN8MXnAv61fvhV29qohivP49mO5ZLxZhokOo4FrKnCkoi479j5lAmyduh02_SPvd0lMm-MFecOLPKttediY_S7QJbOCywMvuyQaqx3iWLla4_U-Xc/s1600/O.Tim-4.jpg" /></a></div>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-51838676415413058542015-05-25T19:02:00.002+03:002015-05-25T19:48:12.825+03:00Dog (living photo)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: right;">
<span style="background-color: #fafafa; color: #222222; font-family: proxima-nova, 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px; text-align: left;">В моей квартире стало слишком мало места</span></div>
<span data-reactid=".0.0.2.0.0.0:$media992799533024365070:0.1.0.2.0.2.$text2:0:$end:0" style="background-color: #fafafa; color: #222222; font-family: proxima-nova, 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px; text-align: left;"><div style="text-align: right;">
В моих мотивах появились грусть и гнёт.</div>
</span><span data-reactid=".0.0.2.0.0.0:$media992799533024365070:0.1.0.2.0.2.$text4:0:$end:0" style="background-color: #fafafa; color: #222222; font-family: proxima-nova, 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px; text-align: left;"><div style="text-align: right;">
Но я слеплю себя ещё раз, из другого теста</div>
</span><span data-reactid=".0.0.2.0.0.0:$media992799533024365070:0.1.0.2.0.2.$text6:0:$end:0" style="background-color: #fafafa; color: #222222; font-family: proxima-nova, 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px; text-align: left;"><div style="text-align: right;">
И звонких нот! ©Я</div>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span data-reactid=".0.0.2.0.0.0:$media992799533024365070:0.1.0.2.0.2.$text6:0:$end:0" style="background-color: #fafafa; color: #222222; font-family: proxima-nova, 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px; text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv9q_IwIWIQfaZpAgUo7Dsc9P5Bl3K_iSvhUaMEawaVqy-JDowtoUt1DZb-F6hJe3QwL-dxGq93DJpZsmflag0A7BeEGzBHJIseyaFN2jjLt7st4a6cQTNr0xkSDWWNFl71MRz2fEa7dna/s1600/Dog.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv9q_IwIWIQfaZpAgUo7Dsc9P5Bl3K_iSvhUaMEawaVqy-JDowtoUt1DZb-F6hJe3QwL-dxGq93DJpZsmflag0A7BeEGzBHJIseyaFN2jjLt7st4a6cQTNr0xkSDWWNFl71MRz2fEa7dna/s1600/Dog.gif" /></a></div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-78047366759516260962015-05-19T23:54:00.002+03:002015-05-19T23:54:27.631+03:00Морковный крем-суп с имбирем, пастой и твёрдым сыром<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: right;">
Если вокруг все ворчат - не горюй, </div>
<div style="text-align: right;">
Коль толкнут - не грусти, не злословь.</div>
<div style="text-align: right;">
Если хочется спорить - ты лучше жуй</div>
<div style="text-align: right;">
Морковь © Я</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
В детстве я очень подозрительно относилась к варёным овощам. По большому счету, я и сейчас к некоторым из них всё также отношусь с недоверием. Но, любые испытания, даже вкусовые и кулинарные - это способ понять себя лучше :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Предлагаю вашему вниманию остро-сладкий морковный крем-суп с нотками тимьяна и имбиря, который можно подавать с пастой (лапшой) и твёрдым тёртым сыром.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHReesIUTwiGnL5S0d-PN_b0ekRtccHdrvijafbVHeqwmoi1-HBHExTd8pTPGncCBfchlFtIQipWcyuKFDU4bvIVPfNJCANeCwH5JifgyRoK9yK_G1bIxXKe0FbP5-ho5hNplNpXXpzNiO/s1600/O.Tim-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHReesIUTwiGnL5S0d-PN_b0ekRtccHdrvijafbVHeqwmoi1-HBHExTd8pTPGncCBfchlFtIQipWcyuKFDU4bvIVPfNJCANeCwH5JifgyRoK9yK_G1bIxXKe0FbP5-ho5hNplNpXXpzNiO/s400/O.Tim-3.jpg" width="266" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD7wxVxQePeSVo7s01M0e50HimaWEPYzeeGzGMK1j4IRxBGzwSMMOM9VxbG7EvE8c-GVTUARpnjryerWTgkMKXeARK5i5vpxwO3-6v7HNkqjLEj5DVixsLjt2syu77wASeg41WnPNSF02v/s1600/O.Tim-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD7wxVxQePeSVo7s01M0e50HimaWEPYzeeGzGMK1j4IRxBGzwSMMOM9VxbG7EvE8c-GVTUARpnjryerWTgkMKXeARK5i5vpxwO3-6v7HNkqjLEj5DVixsLjt2syu77wASeg41WnPNSF02v/s400/O.Tim-4.jpg" width="266" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: center;">
Ингредиенты:</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">30 гр. сливочного масла</li>
<li style="text-align: justify;">400 гр. моркови </li>
<li style="text-align: justify;">800 мл. горячего овощного бульона или горячей воды</li>
<li style="text-align: justify;">5-6 небольших веточек тимьяна</li>
<li style="text-align: justify;">200 гр. сельдерея</li>
<li style="text-align: justify;">щепотка соли</li>
<li style="text-align: justify;">черный молотый перец по вкусу</li>
<li style="text-align: justify;">1 ст.л сахара</li>
<li style="text-align: justify;">тёртый корень имбиря (не более 1 ст.л)</li>
<li style="text-align: justify;">кукурма на кончике ножа</li>
<li style="text-align: justify;">3 листа лазаньи</li>
<li style="text-align: justify;">20-30 гр. твёрдого сыра</li>
<li style="text-align: justify;">1 ст.л оливкового масла</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicuZKBdmP0c4iROOMK4Vxw8tg_zeww2oyDVg-cwhqLC0lFj4rSnYCjXo2l6HSnxoNni7L_r5AxjvX0k0DDzuvFzCFE7SkSa08j0aXSKHCpBMuQO81Cky28O2IASFzL7NnX0kkrqKOx4wq8/s1600/O.Tim-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicuZKBdmP0c4iROOMK4Vxw8tg_zeww2oyDVg-cwhqLC0lFj4rSnYCjXo2l6HSnxoNni7L_r5AxjvX0k0DDzuvFzCFE7SkSa08j0aXSKHCpBMuQO81Cky28O2IASFzL7NnX0kkrqKOx4wq8/s1600/O.Tim-5.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Приготовление:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Сливочное масло растопить в кастрюле, добавить сахар и листики тимьяна. Морковь очистить, порезать на кружочки. Пассеруйте морковь в масле 4-5 минут. Затем добавьте бульон или горячую воду. Посолите, поперчите. Варите морковь 5-7 минут.</div>
<div style="text-align: justify;">
Сельдерей порежьте на кусочки, корень имбиря натрите на мелкой тёрке. Добавьте имбирь, кукурму и сельдерей к моркови, варите до полной мягкости овощей (не менее 15 минут).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Когда овощи будут мягкие - снимите суп с плиты, дайте немного остыть. Взбейте блендером овощи в однородный суп-пюре.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
В это время отварите листы лазаньи в подсолёной воде в течении 3-5 минут. Разрежьте листы на мелкие квадратики.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Нагрейте оливковое масло в сковороде, поджарьте до золотистой корочки квадратики лазаньи. Добавьте половину тёртого сыра, пожарьте смесь ещё 1-2 минуты.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Выложите крем-суп в тарелку, добавьте квадратики листов лазаньи, посыпьте оставшимся сыром.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Приятного аппетита!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdQv4BxFofKg8f6JC0_PgW5hyq_hk2VDI4zqBPpkE9oKcM5IBJN30DpPWk22Dl1NukP-DZPozJfeniJrafGci50LeHKOZyBN3xCwmfv4CREb_vx4BBqn1ixr5qoBaOp0wAxZAEZq4WWxFB/s1600/O.Tim-8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdQv4BxFofKg8f6JC0_PgW5hyq_hk2VDI4zqBPpkE9oKcM5IBJN30DpPWk22Dl1NukP-DZPozJfeniJrafGci50LeHKOZyBN3xCwmfv4CREb_vx4BBqn1ixr5qoBaOp0wAxZAEZq4WWxFB/s400/O.Tim-8.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHReesIUTwiGnL5S0d-PN_b0ekRtccHdrvijafbVHeqwmoi1-HBHExTd8pTPGncCBfchlFtIQipWcyuKFDU4bvIVPfNJCANeCwH5JifgyRoK9yK_G1bIxXKe0FbP5-ho5hNplNpXXpzNiO/s1600/O.Tim-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHReesIUTwiGnL5S0d-PN_b0ekRtccHdrvijafbVHeqwmoi1-HBHExTd8pTPGncCBfchlFtIQipWcyuKFDU4bvIVPfNJCANeCwH5JifgyRoK9yK_G1bIxXKe0FbP5-ho5hNplNpXXpzNiO/s400/O.Tim-3.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-87813672583744992012015-05-18T20:06:00.000+03:002015-05-18T20:11:33.658+03:00Тарт с курицей, шпинатом и авокадо<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: right;">
Если в теле витаминная брешь,</div>
<div style="text-align: right;">
А на кухне твоей - баррикада...</div>
<div style="text-align: right;">
Ты возьми острый нож и порежь</div>
<div style="text-align: right;">
Авокадо © Я</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Вообще, с авокадо, как и с многими другими продуктами, до некоторых пор я особо не была знакома. Так, иногда в роллах попадался среди других продуктов. Но я была уверена, что авокадо я не люблю и вкус у него совершенно "мыльный"...<br />
<br />
Что ж, как выяснилось - я была не права в большой степени. У авокадо бывает "мыльный" вкус, но только у совсем незрелого, который неправильно хранится.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Предлагаю вашему вниманию не сладкий тарт с куриным филе, авокадо, шпинатом и перепелиными яйцами. Очень вкусное, необычное, но гармоничное сочетание продуктов и наверняка ещё и полезно! :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEIDqyJ5TXnL5CpZC22LOLgJA30dUSQnQEh2r7N3bIN-2I6oGMsMrEumjwmfGOs0OEAfw6eR5Lbwb4VasgFpi2C5K7UUoR28oBR2pYFdzykHLp_33wVm_Cx4Vlno_3EZyWgvtjMxw48hwG/s1600/O.Tim-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEIDqyJ5TXnL5CpZC22LOLgJA30dUSQnQEh2r7N3bIN-2I6oGMsMrEumjwmfGOs0OEAfw6eR5Lbwb4VasgFpi2C5K7UUoR28oBR2pYFdzykHLp_33wVm_Cx4Vlno_3EZyWgvtjMxw48hwG/s400/O.Tim-1.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHnCvgvdCpUqp8NLrlmE0TzT2B6R5JCjgsAjZLL8jIDyzD2hzMN3AAV5GTBGzGe317DWIE8jvrvYMNyK0HDDv0B_BJssGpi8Bw5v9qn_OYMlgLen-_q8dkllU7iq-eV_3RBiLkoIX4QqyQ/s1600/O.Tim-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHnCvgvdCpUqp8NLrlmE0TzT2B6R5JCjgsAjZLL8jIDyzD2hzMN3AAV5GTBGzGe317DWIE8jvrvYMNyK0HDDv0B_BJssGpi8Bw5v9qn_OYMlgLen-_q8dkllU7iq-eV_3RBiLkoIX4QqyQ/s400/O.Tim-5.jpg" width="266" /></a><br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: center;">
Ингредиенты (на тарт диаметром 16-17 см):</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Тесто (потребуется 220 гр, я делала больше, взяла половину теста. Рецепт теста на, примерно, 450 гр.) по рецепту Мишеля Ру:</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>250 гр. муки</li>
<li>125 гр. сливочного масла комнатной температуры, нарезать кубиками</li>
<li>1 ч.л мелкой соли</li>
<li>1\2 ч.л мелкого сахара</li>
<li>1 яйцо комнатной температуры</li>
<li>1 ст.л холодного молока</li>
</ul>
<div>
Начинка:</div>
<div>
<ul>
<li>1\2 авокадо (65 гр)</li>
<li>125 гр. отварного куриного филе </li>
<li>60 гр свежего шпината (или 4 кубика замороженного)</li>
</ul>
<div>
Соус:</div>
</div>
<div>
<ul>
<li>1 ст.л оливкового масла</li>
<li>6 ст.л натурального йогурта</li>
<li>1 ст.л французской горчицы (не порошка)</li>
<li>1 желток</li>
</ul>
<div>
Перепелиные яйца (по желанию).</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlWNCdelVB1cK775pXabN8IFGZsj285WiH_Xrb9c3wxxV3CkIaRugwUDY5VVHbovjTDKWTjAeC3gA4sm4xae6jd77-gnDo52X96cZcMRbQe2RUz-LxfVVbjo9VnFxt8C7JYEEkspQSSkIT/s1600/O.Tim-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlWNCdelVB1cK775pXabN8IFGZsj285WiH_Xrb9c3wxxV3CkIaRugwUDY5VVHbovjTDKWTjAeC3gA4sm4xae6jd77-gnDo52X96cZcMRbQe2RUz-LxfVVbjo9VnFxt8C7JYEEkspQSSkIT/s1600/O.Tim-3.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
Приготовление:</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Тесто:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Муку просейте на рабочую поверхность, сделайте в центре углубление. Положите в углубление масло, соль, сахар и разотрите в крошку кончиками пальцев. Затем добавьте яйцо, также продолжайте смешивать тесто кончиками пальцев.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Добавьте молоко и аккуратно перемешайте тесто, чтобы оно начало собираться в ком. Промесите тесто основанием ладони 4-5 раза, чтобы оно стало однородным и гладким. Сильно много месить тесто не нужно!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Разделите тесто на 2 части, оберните каждую часть в пленку и уберите в холодильник до использования, но минимум на 1,5 часа. В холодильнике тесто может храниться около недели, если будет в герметичной посуде, а в морозилке - три месяца.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Когда тесто охладится - достать его из холодильника. <span style="text-align: left;">Духовку разогреть до 180 градусов.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Тесто раскатать на, присыпанной мукой, рабочей поверхности до толщины 3-4 мм. Выложить в форму, обрезать лишнее тесто. Проколоть заготовку тарта по дну вилкой, положить на тесто лист бумаги для выпечки и насыпать бобов. Выпекать 10-15 минут до слегка золотистой корочки и почти полной готовности. </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVZji4EDtSDTNOXsHTDz1BknmjKU34aX6EyOTbJhiJc1NUzbkL7A37GwEeprmm4rPWR8AjmD4tDLbdI2eJl3NWbnrpK3Pz10tnkBWwtNoHyZr43p0euCkOcSeTRxwE37OUAWrdoJE3ebo9/s1600/O.Tim-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVZji4EDtSDTNOXsHTDz1BknmjKU34aX6EyOTbJhiJc1NUzbkL7A37GwEeprmm4rPWR8AjmD4tDLbdI2eJl3NWbnrpK3Pz10tnkBWwtNoHyZr43p0euCkOcSeTRxwE37OUAWrdoJE3ebo9/s1600/O.Tim-2.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<u></u><br />
<div style="text-align: justify;">
<u><u>Начинка:</u></u></div>
<u>
</u>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Отварите куриное филе в подсоленой воде с веточкой укропа. Разрежьте филе на небольшие кусочки. Шпинат вымойте и обсушите. Отрежьте твердые части. Если берёте замороженный шпинат - полностью разморозьте его и дайте немного обсохнуть на полотенце.</div>
<div style="text-align: justify;">
Авокадо очистите от кожуры, нарежьте тонкими небольшими ломтиками.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Соус</u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Лучше начать с оливкового масла и йогурта, добавляйте по очереди затем горчицу и желток.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKsQdjBx7HvLjvXxV2cxuoriKrbMwWpH6k24P8Z5SjVyilA3oeXt43yZZGsSomvsqX6XkQLpOcrX94oMrdf9CpQSC-Kwi2Zv0MdSSlRL_l7042VSUNHVXjc9ZVDUw8Mivmzem6yMpu-5qV/s1600/O.Tim-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKsQdjBx7HvLjvXxV2cxuoriKrbMwWpH6k24P8Z5SjVyilA3oeXt43yZZGsSomvsqX6XkQLpOcrX94oMrdf9CpQSC-Kwi2Zv0MdSSlRL_l7042VSUNHVXjc9ZVDUw8Mivmzem6yMpu-5qV/s1600/O.Tim-4.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Сборка:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Положите в тестовую заготовку тарта на самое дно шпинат, полейте частью соуса, затем выложите куриное филе, снова полейте соусом, выложите сверху авокадо и залейте остатками соуса. Выпекайте при температуре 180 градусов до золотистой корочки сверху тарта. Не менее 10 минут.<br />
<br />
Тем временем поджарьте на оливковом масле несколько перепелиных яйц. Когда тарт будет готов - дайте ему немного остыть. Разрежьте на части, каждую часть накройте перепелиным яйцом. Приятного аппетита! </div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-5642397823737947292015-05-06T19:37:00.003+03:002015-05-06T19:44:48.315+03:00Мини-эклеры с ванильным заварным кремом и цветной лимонно-сахарной глазурью<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: right;">
Если ты загрустила, вдруг, от разлук,</div>
<div style="text-align: right;">
Ведь занят работою твой кавалер...</div>
<div style="text-align: right;">
Придет на выручку твой лучший друг -</div>
<div style="text-align: right;">
Эклер! © Я</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Базовое классическое тесто для эклеров с хрустящей корочкой, нежный тающий ванильный заварной крем и слегка лимонная радужная глазурь - отличное сочетание, хоть для детского праздника, хоть для взрослого весеннего чаепития! ;)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLJbcrmM5Vc9y5adVVF2BRoF5wW2VUf1QRCGnr4SWPb2e9AYMNNV1n-3ghuY_6xEDyVWlIgs8BQmnmr5w7kp5aeA2Biu0Kr7vF020EgzoCck_xlImwE9-oW4meYxYY08KbLYvuDQO6A_va/s1600/O.Tim-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLJbcrmM5Vc9y5adVVF2BRoF5wW2VUf1QRCGnr4SWPb2e9AYMNNV1n-3ghuY_6xEDyVWlIgs8BQmnmr5w7kp5aeA2Biu0Kr7vF020EgzoCck_xlImwE9-oW4meYxYY08KbLYvuDQO6A_va/s1600/O.Tim-1.jpg" height="400" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqklrJX7vx-zUPpLo43PTj8VzNDPFJaufzVJCdcPb_HcTf7lhnH1frqD7sDv8VHqT-Q8BmTOys_NKqgAcrhS5Thv79xuB5yeTZWmVwGoSRp0ibjP8QfJRdLXSdlvnv23iNcyTSN2GVSMWT/s1600/O.Tim-10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqklrJX7vx-zUPpLo43PTj8VzNDPFJaufzVJCdcPb_HcTf7lhnH1frqD7sDv8VHqT-Q8BmTOys_NKqgAcrhS5Thv79xuB5yeTZWmVwGoSRp0ibjP8QfJRdLXSdlvnv23iNcyTSN2GVSMWT/s1600/O.Tim-10.jpg" height="400" width="266" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: center;">
Ингредиенты (на 15-18 мини-эклеров):</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Тесто:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>2 яйца</li>
<li>75 гр. муки</li>
<li>1\2 ч.л мелкого сахара</li>
<li>1\4 ч.л соли</li>
<li>50 гр. сливочного масла (нарезать маленькими кубиками)</li>
<li>60 мл. воды</li>
<li>65 мл. нежирных сливок или молока</li>
</ul>
<div>
<u>Крем:</u></div>
<div>
<ul>
<li>3 яичных желтка</li>
<li>40 гр. мелкого сахара</li>
<li>20 гр. муки</li>
<li>250 мл. молока</li>
<li>30 гр. ванильного сахара (с натуральной ванилью). Можно заменить, если у вас есть, на экстракт ванили, либо семена половины стручка ванили, тогда сахара нужно класть 65 грамм.</li>
<li>очень маленькая щепотка соли (оттенит сладость крема)</li>
</ul>
<div>
<u>Лимонно-сахарная глазурь:</u></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>2 ст.л лимонного сока</li>
<li>2-3 ст.л молока</li>
<li>150 гр. сахарной пудры + ещё, если хотите более густую глазурь</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Y2oEdrmLTi-CE1NgxKddFITTfGLkoUXOUmOr3vb8WM1kQmnivsKSE23D0RBnn-X73i1SZakgWJ1e0NcSAJStijW9WCao5YPNu1IUDacT6g3AyXbp3ymlDK8B-Cr9lzTAwLU6W0cjCxOS/s1600/O.Tim-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Y2oEdrmLTi-CE1NgxKddFITTfGLkoUXOUmOr3vb8WM1kQmnivsKSE23D0RBnn-X73i1SZakgWJ1e0NcSAJStijW9WCao5YPNu1IUDacT6g3AyXbp3ymlDK8B-Cr9lzTAwLU6W0cjCxOS/s1600/O.Tim-2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Приготовление:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u>Тесто</u>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Смешайте в сотейнике молоко, воду, сливочное масло, соль и сахар. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и уберите с огня.</div>
Просейте муку в кастрюлю и тщательно перемешайте либо деревянной ложкой, либо силиконовой лопаточкой.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Верните кастрюлю на огонь, подсушите 1-2 минуты, постоянно помешивая. Когда тесто немного подсохнет и будет скатываться в один большой комок - переложите его в чашку.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Добавьте в тесто по одному все яйца, постоянно перемешивая тесто. Можно взбить тесто на слабой скорости миксером.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Переложите тесто в кулинарный пакет, отрежьте кончик на пару см, выложите тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекайте изделия 15-20 минут при температуре 180 градусов до золотистой корочки. Во время выпечки духовку не открывать!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPLGc64LxxwPCi3wU1s-rx-dumbMB-hd4v-Kkvy-aNXhpqyTFe1BBTkBP013H8_2X7e1OgoUnCqdRZKAu_VP5hTP6RK4IpWEjpbToBcHDOliRoH6rqiZ4rWvfSCXZ_8XIBd2d15xZ1R4W_/s1600/O.Tim-8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPLGc64LxxwPCi3wU1s-rx-dumbMB-hd4v-Kkvy-aNXhpqyTFe1BBTkBP013H8_2X7e1OgoUnCqdRZKAu_VP5hTP6RK4IpWEjpbToBcHDOliRoH6rqiZ4rWvfSCXZ_8XIBd2d15xZ1R4W_/s1600/O.Tim-8.jpg" height="400" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8s3ouT5cjtxW60HBKutKc-6pmG6HvNQoIOnjX4MeAV_a-JlkLfXJ_ZaXFc38Yggw0kPz0fCRwD3Ggfl565HzEqJtkWZLp_Q9hCyLBVduxtJrfu_Um-EHqsrG-VjwvIzEEn9hH6_-K_h1R/s1600/O.Tim-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8s3ouT5cjtxW60HBKutKc-6pmG6HvNQoIOnjX4MeAV_a-JlkLfXJ_ZaXFc38Yggw0kPz0fCRwD3Ggfl565HzEqJtkWZLp_Q9hCyLBVduxtJrfu_Um-EHqsrG-VjwvIzEEn9hH6_-K_h1R/s1600/O.Tim-4.jpg" height="400" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u>Крем:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Взбейте в чашке желтки и 20 гр. мелкого сахара, добавьте муку и перемешайте до однородной густой массы.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
В сотейнике доведите до кипения молоко с оставшимся сахаром, ванильным сахаром (если у вас семена ванили, но не забудьте их раздавить в крошку или процедить молоко после кипячения) и щепоткой соли. Вылейте молоко в желтки с мукой, постоянно перемешивая. Смешайте до однородной массы, перелейте в сотейник и поставьте на средний огонь. Доведите крем до кипения, убавьте ещё немного огонь и варите крем 2-3 минуты до густоты.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Снимите крем с огня, перелейте в чашку и присыпьте немного сахарной пудрой, чтобы на креме не образовывалась плёнка. Как только крем немного остынет - переложите его в кулинарный мешок. Дайте крему полностью остыть.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguVo-yxYqRqMr_TRvXr1X93icEHqnhKxvls4JpEPxenHkTbUhWF8MvAgVtGVXrJ_Wr8TBIXDwHc491FuiPC9FyoI6ryKAdZgTFFs4C4adQTpJIjBmudknU8QVqqLR_BzKd29VIl9foDoAU/s1600/O.Tim-7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguVo-yxYqRqMr_TRvXr1X93icEHqnhKxvls4JpEPxenHkTbUhWF8MvAgVtGVXrJ_Wr8TBIXDwHc491FuiPC9FyoI6ryKAdZgTFFs4C4adQTpJIjBmudknU8QVqqLR_BzKd29VIl9foDoAU/s1600/O.Tim-7.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u>Лимонно-сахарная глазурь:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
В чашку с сахарной пудрой добавьте весь лимонный сок, перемешайте силиконовой лопаточкой. Добавляйте молоко по частям, до необходимой вам густоты глазури. Тщательно вымешайте глазурь.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Разделите глазурь на необходимое количество частей для окрашивания. Смешайте каждую часть с красителем. Если сразу не будете пользоваться глазурью - накройте чашки с ней пленкой.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPGBb-7xJgwqOtx0hUITuc5S2o717lsAAOUkcoEgSvh8Rf9F7wMcTWSfu6emvrWaa34c1nl6mFVJgf0QtjS4h0ouMn89uQbp4SnaiX5WRHWCt4XsGg64XxpMhg2a9JZUMj6G2JQXRgZE62/s1600/O.Tim-9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPGBb-7xJgwqOtx0hUITuc5S2o717lsAAOUkcoEgSvh8Rf9F7wMcTWSfu6emvrWaa34c1nl6mFVJgf0QtjS4h0ouMn89uQbp4SnaiX5WRHWCt4XsGg64XxpMhg2a9JZUMj6G2JQXRgZE62/s1600/O.Tim-9.jpg" height="400" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguxA8wdf0BdoDM3DDEW-ZZMRv8WxPn6t1VgQ5wCuseXpJkg2l44vjHSSkeGuhiP79jhUs-RKXcKESg-rQYjr92Hr6JBCFdIwbKHKA408Am83JJe2rgy8p5AwNJk5gHAEkYaiAizGWzptxE/s1600/O.Tim-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguxA8wdf0BdoDM3DDEW-ZZMRv8WxPn6t1VgQ5wCuseXpJkg2l44vjHSSkeGuhiP79jhUs-RKXcKESg-rQYjr92Hr6JBCFdIwbKHKA408Am83JJe2rgy8p5AwNJk5gHAEkYaiAizGWzptxE/s1600/O.Tim-3.jpg" height="400" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Сборка:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
В остывших эклерах сделайте отверстия с обоих кончиков длинной части. Вставьте в каждую часть, по очереди, кулинарный мешок с кремом, наполните эклер кремом. Покройте сверху цветной глазурью, дайте лишней глазури полностью стечь и засохнуть (около 30-60 минут).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Приятного чаепития! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSPW3pDydlW4Pwk73r94_VeekFXD2KMPux7Yl4_U34xYq2F-ZI6FTOAwNophe-God-SRee8XDBdrwBEu94nS_-zKey-tHKIDWp8AGAf7fELVjiJEzJMIKmukGtshmhv7fTk4Jm39TabY3a/s1600/O.Tim-11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSPW3pDydlW4Pwk73r94_VeekFXD2KMPux7Yl4_U34xYq2F-ZI6FTOAwNophe-God-SRee8XDBdrwBEu94nS_-zKey-tHKIDWp8AGAf7fELVjiJEzJMIKmukGtshmhv7fTk4Jm39TabY3a/s1600/O.Tim-11.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-14397853885745920312015-05-02T18:50:00.000+03:002015-05-02T18:56:05.770+03:00Тарт с голубикой и лаймовым заварным кремом<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: right;">
Если ты, вдруг, собой недоволен</div>
<div style="text-align: right;">
И финиш твой, там же, где старт...</div>
<div style="text-align: right;">
Беды пройдут, если ты приготовишь</div>
<div style="text-align: right;">
Тарт! © Я</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Идеальное сочетание кислинки нежного гладкого крема, сладости песочного хрустящего теста и свежести голубики!</div>
<div style="text-align: justify;">
Времени тратится на приготовление такого тарта не так уж и много, зато вкусовую радость он подарит Вам на долго ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjz66NW3cwFJOPsNyAg8ndx4au_Aw51Fho6TKBuPIeXMQQASPAmo8wQ1LWYbvFAwKZHHUW9H7P63VTphggspmD8oPbMV8vWPDG75S0GR0I8BGHL_aH3DZBDnYid1OtGYlo-PmHOTDVKcvL/s1600/O.Tim-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjz66NW3cwFJOPsNyAg8ndx4au_Aw51Fho6TKBuPIeXMQQASPAmo8wQ1LWYbvFAwKZHHUW9H7P63VTphggspmD8oPbMV8vWPDG75S0GR0I8BGHL_aH3DZBDnYid1OtGYlo-PmHOTDVKcvL/s1600/O.Tim-1.jpg" height="400" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgErxYGOS512rXqmHpneRybKNb4ngx44-9exl1-t-VOm4mPzVeKKj0vtryoae8N7R-N-ATOTKceXdJt6HRtw9oprjoIQYzskLz8dYj3YdvjbM5HObbfRl4X7k6Sidheqb_MmG15N4_Nt8z2/s1600/O.Tim-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgErxYGOS512rXqmHpneRybKNb4ngx44-9exl1-t-VOm4mPzVeKKj0vtryoae8N7R-N-ATOTKceXdJt6HRtw9oprjoIQYzskLz8dYj3YdvjbM5HObbfRl4X7k6Sidheqb_MmG15N4_Nt8z2/s1600/O.Tim-3.jpg" height="400" width="266" /></a></div>
<a name='more'></a><div style="text-align: center;">
Ингредиенты (на тарт диаметром 16-17 см):</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Тесто:</u></div>
<ul style="text-align: left;">
<li>40 гр. сливочного масла из холодильника</li>
<li>40 гр. сахарной пудры </li>
<li>95-100 гр. муки</li>
<li>1 яйцо </li>
</ul>
<u>Крем:</u><br />
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>2 желтка</li>
<li>50 гр. сахарной пудры (30 гр. обычной + 20 гр. ванильной, если есть возможность)</li>
<li>сок 1 лайма </li>
<li>1 ст.л. тёмного рома</li>
<li>1 ч.л. цедры лимона</li>
<li>2 ст.л. муки (10 гр)</li>
<li>140-150 гр. сливочного масла комнатной температуры</li>
<li>щепотка соли</li>
</ul>
<div>
А также, 125 гр. свежей голубики.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJq-XKdiS2gRjrJbIVsDvotRTPJ3qPpXosX74uR-pZipMph3ed12wRRTItJ-8E7lNcWsjnN8UDjDT0toBuyNK2BPDqa2WEwqQgxEClqLygpYsO97UsiVkt7S0B3p6n4ja-aei1OOX1kZ_j/s1600/O.Tim-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJq-XKdiS2gRjrJbIVsDvotRTPJ3qPpXosX74uR-pZipMph3ed12wRRTItJ-8E7lNcWsjnN8UDjDT0toBuyNK2BPDqa2WEwqQgxEClqLygpYsO97UsiVkt7S0B3p6n4ja-aei1OOX1kZ_j/s1600/O.Tim-4.jpg" height="400" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2H9AiPF4Hl9aT1VJnUduiVK3GFuuuM5MynbLgRX5HipJxopj7TCBVjc_Zpt1_a02kEL1BKP4GkSe5SSGXACE-zy_rPBucCTlbD_J4TmechMPxZp2DEMC5MDp-tlDFdHiWsMDS86EBUaKk/s1600/O.Tim-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2H9AiPF4Hl9aT1VJnUduiVK3GFuuuM5MynbLgRX5HipJxopj7TCBVjc_Zpt1_a02kEL1BKP4GkSe5SSGXACE-zy_rPBucCTlbD_J4TmechMPxZp2DEMC5MDp-tlDFdHiWsMDS86EBUaKk/s1600/O.Tim-2.jpg" height="400" width="266" /></a></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2H9AiPF4Hl9aT1VJnUduiVK3GFuuuM5MynbLgRX5HipJxopj7TCBVjc_Zpt1_a02kEL1BKP4GkSe5SSGXACE-zy_rPBucCTlbD_J4TmechMPxZp2DEMC5MDp-tlDFdHiWsMDS86EBUaKk/s1600/O.Tim-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><br /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Приготовление:</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Тесто:</u> </div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
Муку и сахарную пудру просеять, сделать горку с углублением ("вулкан"), положить в углубление сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками. Растирать кончиками пальцев, постоянно добавляя муку и пудру с краев горки, до образование мелкой крошки.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Из получившейся крошки снова сделать "вулкан" и разбить в углубление одно яйцо. Сначала смешать яйцо с крошкой кончиками пальцев, затем немного вымесить тесто основанием ладони до однородного, не липкого состояния.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Скатать шар, немного приплюснуть, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2 часа.<br />
<br />
Духовку разогреть до 180 градусов.<br />
<br />
Тесто раскатать на, присыпанной мукой, рабочей поверхности до толщины 3-4 мм. Выложить в форму, обрезать лишнее тесто. Проколоть заготовку тарта по дну вилкой, положить на тесто лист бумаги для выпечки и насыпать бобов. Выпекать 15-20 минут до золотистой корочки и полной готовности.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTKCo1O8Fb4G2EHRXdcADKYbN-Fi70EnxqaBhdnJ2j55hJL79xyWRDRDVHsVZ2bTsrsTGjJVtJqxUw28VkGhx2wqf0jOmlRoDyCvqbViyqpCIH7eqXyCxArxnAl4Q9PI6upGjhwddiLP9b/s1600/O.Tim-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTKCo1O8Fb4G2EHRXdcADKYbN-Fi70EnxqaBhdnJ2j55hJL79xyWRDRDVHsVZ2bTsrsTGjJVtJqxUw28VkGhx2wqf0jOmlRoDyCvqbViyqpCIH7eqXyCxArxnAl4Q9PI6upGjhwddiLP9b/s1600/O.Tim-5.jpg" /></a></div>
<br />
<u>Крем:</u><br />
Заваривать крем лучше либо на водяной бане, либо в кастрюльке с очень толстым дном на медленном огне. Я готовила без водяной бани.<br />
<br />
На медленном огне заварить (не забывая постоянно перемешивать венчиком) яичные желтки с сахарной пудрой, соком лайма, цедрой лимона, мукой и ромом до загустения. Как только крем начнёт густеть - снимайте с огня и продолжайте помешивать, пока он не станет ещё чуть гуще.<br />
<br />
Переложите заготовку крема в чашку, накройте пищевой плёнкой и оставьте остывать.<br />
<br />
В другой чашке тщательно взбейте сливочное масло (около 10 минут уходит на хорошее взбивание масла). Затем осторожно смешайте масло с лаймовой заварной заготовкой лопаточкой, после чего взбейте крем на самой маленькой скорости миксера 1-2 минуты.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguAR26xoqnUCfouHaIjzZM3Kv8BjDWFZzAya2NWVr4vM1EAsT_SWoQIK_t7GyUBDsn337ZJ-WvROOt368XE2_Pj0_LvIhiIkgnCvsxukkQZiEE6FGp4sRXza8jb-jfN131BhXchBHFYB_t/s1600/O.Tim-7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguAR26xoqnUCfouHaIjzZM3Kv8BjDWFZzAya2NWVr4vM1EAsT_SWoQIK_t7GyUBDsn337ZJ-WvROOt368XE2_Pj0_LvIhiIkgnCvsxukkQZiEE6FGp4sRXza8jb-jfN131BhXchBHFYB_t/s1600/O.Tim-7.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Сборка:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
В полностью остывший корж для тарта выложить крем, разровнять лопаточкой, украсить сверху свежей голубикой. Убрать тарт в холодильник, накрыв пищевой пленкой, дать постоять ему 1-2 часа для пропитки коржа кремом.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Приятного аппетита!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHch5mf87fgW9DJc0Ir3AsUq8NMeUlD34AphAVJH64ZSQyOsbci3_IRAVYIqRPzSuS72YJ89ugUPct7hJrrWw6vu5ejum7t-3-XeaK3VQ6l3IHei8UHm3x0QW4buo1RiQHtC5m9mM8dJEB/s1600/O.Tim-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHch5mf87fgW9DJc0Ir3AsUq8NMeUlD34AphAVJH64ZSQyOsbci3_IRAVYIqRPzSuS72YJ89ugUPct7hJrrWw6vu5ejum7t-3-XeaK3VQ6l3IHei8UHm3x0QW4buo1RiQHtC5m9mM8dJEB/s1600/O.Tim-6.jpg" /></a></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-692703819064150862015-04-30T17:31:00.001+03:002015-04-30T17:31:18.834+03:00Тыквенный суп-пюре с сельдереем и розмарином<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: right;">
Если забыл пообедать,</div>
<div style="text-align: right;">
Так как ты - книголюб...</div>
<div style="text-align: right;">
Решит кулинарные беды -</div>
<div style="text-align: right;">
Суп! © Я</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Некоторое время назад я почти что не ела тыкву, не знала как пахнет розмарин и воротила нос от одного только названия "сельдерей". Удивительное, всё-таки, существо - человек. Как быстро могут меняться наши привычки, если возникает в этом необходимость.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Итак, представляю Вашему вниманию "Тыквенный суп-пюре с сельдереем и розмарином". Нежный и слегка острый, сытный и полезный, умещающий в себе почти "не сочетаемые"ингредиенты.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmxKO6zjWoDd57nArt5qqLPfm76Kq9YAT_sIkQN_VW17Sl6ZR9z5FOSF0SsFu-N3jzwa_OdFat7IEw9542hm5ZGNfrbwl47b3_aY71LJEXuta5-Z13Xfw02tawkovHihzVQjuBJx1Aqz9j/s1600/O.Tim-1-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmxKO6zjWoDd57nArt5qqLPfm76Kq9YAT_sIkQN_VW17Sl6ZR9z5FOSF0SsFu-N3jzwa_OdFat7IEw9542hm5ZGNfrbwl47b3_aY71LJEXuta5-Z13Xfw02tawkovHihzVQjuBJx1Aqz9j/s1600/O.Tim-1-6.jpg" height="400" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR8_G8A9HVQgcIK8Y0hk7pUnybzgj-TVyn379nj47gbpQ3UF1v1qQ8B9iFeqva4SiaA57pesiCJlPuNsgX7RTIcl9KnLISwwC8zlwFEbDi6hUwcNW4awhcY8lSpq46Z8-N3p-dyKSKqnoZ/s1600/O.Tim-3-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR8_G8A9HVQgcIK8Y0hk7pUnybzgj-TVyn379nj47gbpQ3UF1v1qQ8B9iFeqva4SiaA57pesiCJlPuNsgX7RTIcl9KnLISwwC8zlwFEbDi6hUwcNW4awhcY8lSpq46Z8-N3p-dyKSKqnoZ/s1600/O.Tim-3-3.jpg" height="400" width="266" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: center;">
Ингредиенты:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>1 литр куриного бульона</li>
<li>300 гр. свежей тыквы</li>
<li>200 гр. свежего сельдерея (стебли)</li>
<li>150 гр. моркови</li>
<li>2 зубчика чеснока</li>
<li>1\2 луковицы фиолетового лука</li>
<li>1 веточка розмарина (листики)</li>
<li>соль\перец по вкусу</li>
<li>1 ст. л. оливкового масла</li>
</ul>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeFhYHG-kNfd8BiCr0_acJ_U6mlKVlY_DsmPnLIV7t4SqjN3whwygydgvCBCYVzgTJBeSD05xSs6a_dRaJLWtoHG89JR1bNthw7iOKDSBWed3SYsQ0F2gzyO3iDx8Iq-sn80lWTkDoLM1q/s1600/O.Tim-2-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeFhYHG-kNfd8BiCr0_acJ_U6mlKVlY_DsmPnLIV7t4SqjN3whwygydgvCBCYVzgTJBeSD05xSs6a_dRaJLWtoHG89JR1bNthw7iOKDSBWed3SYsQ0F2gzyO3iDx8Iq-sn80lWTkDoLM1q/s1600/O.Tim-2-3.jpg" height="400" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR7Izl3cyxSiiI95-EiwXDh1ON-RAw84EpeOiCI9nt6W2SkasRq37sRFfIhARF9N6yetIIeXvTuAuRNBki3ScF2DMzzBro5c-dJ8U_7sFWisftg_mmIMhePuRvNYDfkAQozLvhCt8LOMvE/s1600/O.Tim-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR7Izl3cyxSiiI95-EiwXDh1ON-RAw84EpeOiCI9nt6W2SkasRq37sRFfIhARF9N6yetIIeXvTuAuRNBki3ScF2DMzzBro5c-dJ8U_7sFWisftg_mmIMhePuRvNYDfkAQozLvhCt8LOMvE/s1600/O.Tim-4.jpg" height="400" width="266" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Приготовление:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Куриный бульон процедить, очистить тыкву от кожуры и положить в куриный бульон. Добавить туда очищенную порезанную на кружочки морковь и сельдерей. Варить до мягкости тыквы на маленьком огне.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Разогреть сковороду, на оливковом масле поджарить лук, чеснок, розмарин и добавить туда соль и перец по вкусу (на весь суп). Обжаривать до золотистой корочки. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
В бульон с овощами добавить обжаренный лук, чеснок и розмарин. Варить суп до того, как бульон будет на уровне верхних овощей. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Дать супу немного остыть, взбить блендером до однородной консистенции. </div>
<div style="text-align: left;">
Подавать горячим, со сливками и черным хлебом.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Приятного аппетита! </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn9tPtbv43i1GhUzGbaXNpTuuUS1P-cZRxSz5SjGVTek4x5URK4rL3nIDBpc4otqWECiGlk2PgZZbQjInGMYtyMsrOa-EDideDejWQoV0Fqo3Ykr40ZwkSSO0pOnxRUSJWqVmQYgp-GG43/s1600/O.Tim-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn9tPtbv43i1GhUzGbaXNpTuuUS1P-cZRxSz5SjGVTek4x5URK4rL3nIDBpc4otqWECiGlk2PgZZbQjInGMYtyMsrOa-EDideDejWQoV0Fqo3Ykr40ZwkSSO0pOnxRUSJWqVmQYgp-GG43/s1600/O.Tim-5.jpg" /></a></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-15317187278443659742015-04-22T21:41:00.002+03:002015-04-22T21:44:07.323+03:00Коврижка медовая<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: right;">
В моих картинках живут запятые,</div>
<div style="text-align: right;">
Надеюсь, они станут книжкой...</div>
<div style="text-align: right;">
Их не променяю, на строчки пустые,</div>
<div style="text-align: right;">
Ни за какие коврижки! © Я</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Коврижки медовые очень простая в приготовлении выпечка, но невероятно вкусная! А если коврижку ещё разрезать и пропитать любимым повидлом или вареньем - любой чизкейк будет тихо завидовать в стороне такому волшебному вкусу ;)<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4DpzdAEmXOrpREEo1JlyiYUtzBR9aeARnfpn59XmFZsMPlzIspeDDLNYGQnePeBr22ct_2ubTEpidRO8MvpnBT2-DUxrkXl1cmKF9047lzjoXqW_ipyERui5xQolJKMzidGwFrckXrMiZ/s1600/O.Tim-1-24.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4DpzdAEmXOrpREEo1JlyiYUtzBR9aeARnfpn59XmFZsMPlzIspeDDLNYGQnePeBr22ct_2ubTEpidRO8MvpnBT2-DUxrkXl1cmKF9047lzjoXqW_ipyERui5xQolJKMzidGwFrckXrMiZ/s1600/O.Tim-1-24.jpg" /></a></div>
<a name='more'></a><div style="text-align: center;">
Ингредиенты:</div>
<ul>
<li>150 гр. пшеничной муки</li>
<li><span style="text-align: left;">100 гр. сахара</span></li>
<li><span style="text-align: left;">5 ст.л. жидкого меда</span></li>
<li><span style="text-align: left;">1 яйцо</span></li>
<li><span style="text-align: left;">1/4 ч.л. соды</span></li>
<li><span style="text-align: left;">2 ч.л. корицы</span></li>
<li><span style="text-align: left;">50 гр. фундука или миндаля</span></li>
<li><span style="text-align: left;">70-80 гр. повидла</span></li>
<li><span style="text-align: left;">сахарная пудра для посыпки (по желанию)</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQchfaqm9EHj8s2m9jFeB5gxpyvZnTe6VbhEsZdfxQ6a02GdpSHNT95J-T3_ryJNYeroIJz38ceF8XX6htq679J4LVUX99CSfCR8pZ71CESKKEn2ffW5DIFBgJY4Tjm6oVnSDWJSm9Ik1i/s1600/O.Tim-2-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQchfaqm9EHj8s2m9jFeB5gxpyvZnTe6VbhEsZdfxQ6a02GdpSHNT95J-T3_ryJNYeroIJz38ceF8XX6htq679J4LVUX99CSfCR8pZ71CESKKEn2ffW5DIFBgJY4Tjm6oVnSDWJSm9Ik1i/s1600/O.Tim-2-4.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Приготовление:</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Взбейте яйцо с сахаром, добавьте мед. Корицу смешайте с мукой и содой, добавьте к яично-медовой смеси и хорошо перемешайте.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Форму для выпечки около 20 см в диаметре (а лучше квадратную форму) смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой, выложите тесто в форму. Орехи порубите и посыпьте ими тесто.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте форму в духовку и выпекайте около 15-20 минут (до золотистой твердой корочки).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Готовой коврижке дайте охладиться, разрежьте пополам, промажьте одну сторону повидлом и соедините обе части. Дайте коврижке постоять, пропитаться.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Порежьте коврижку на прямоугольные или квадратные части. Перед подачей её можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!</div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-77728093463684495302015-04-21T19:46:00.001+03:002015-05-02T18:35:02.323+03:00Классический чизкейк с ромовым ароматом<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: right;">
Ломится почта от срочных депеш,</div>
<div style="text-align: right;">
Сгущаются тучи пыльных вещей.<br />
Всё не успеть, вдохни и съешь<br />
<div style="text-align: right;">
Чизкейк! <span style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;">© Я</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Классический запеченный чизкейк на основе из песочного теста, с ароматом тёмного рома - спасение любого, даже самого хмурого и неудачного дня! :)<br />
Рецепт и приготовление этого варианта чизкейка очень простые и находятся, как всегда, под фото.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn0mUyOl-39AlfGDnx88ikRKOqcXsAQ2o-pZDbOHBa9K3-_IlFYsRBlgPIgFhfUjZfXw_y1DwhiH8VQfLYZjBQk5PCg95znHmcUZY8Hf0gWM40qE9MOXZSJUgXCdlhuH-jmP5spqaImHgC/s1600/O.Tim-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn0mUyOl-39AlfGDnx88ikRKOqcXsAQ2o-pZDbOHBa9K3-_IlFYsRBlgPIgFhfUjZfXw_y1DwhiH8VQfLYZjBQk5PCg95znHmcUZY8Hf0gWM40qE9MOXZSJUgXCdlhuH-jmP5spqaImHgC/s1600/O.Tim-1-2.jpg" /></a></div>
<a name='more'></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn0mUyOl-39AlfGDnx88ikRKOqcXsAQ2o-pZDbOHBa9K3-_IlFYsRBlgPIgFhfUjZfXw_y1DwhiH8VQfLYZjBQk5PCg95znHmcUZY8Hf0gWM40qE9MOXZSJUgXCdlhuH-jmP5spqaImHgC/s1600/O.Tim-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn0mUyOl-39AlfGDnx88ikRKOqcXsAQ2o-pZDbOHBa9K3-_IlFYsRBlgPIgFhfUjZfXw_y1DwhiH8VQfLYZjBQk5PCg95znHmcUZY8Hf0gWM40qE9MOXZSJUgXCdlhuH-jmP5spqaImHgC/s1600/O.Tim-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Ингредиенты (на форму 20-22 см):<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u>Для основы из песочного теста:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>40 гр. сливочного масла из холодильника</li>
<li>40 гр. сахарной пудры </li>
<li>100-105 гр. муки</li>
<li>1 яйцо </li>
</ul>
</div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<u>Для начинки:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: left;">400 гр. сливочного сыра</li>
<li style="text-align: left;">60-70 гр. сахарной пудры (лучше со вкусом ванили)</li>
<li style="text-align: left;">2 яйца</li>
<li style="text-align: left;">1 ст.л рома (я брала тёмный)</li>
<li style="text-align: left;">40 гр. сливочного масла комнатной температуры</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk9dREQDjEwKd8dJxLQhn-pwPSZN4IiKvtw_Xs0CIQlFqgKgXWI8gNvl2JUoCkmxKgMUCvY_o64Wyjf27brPR4LjQqjqqTwmM5VVclKBJNPexk9GnaMP_5IL7pagPsMVysaBRJ-kf7hydQ/s1600/O.Tim-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk9dREQDjEwKd8dJxLQhn-pwPSZN4IiKvtw_Xs0CIQlFqgKgXWI8gNvl2JUoCkmxKgMUCvY_o64Wyjf27brPR4LjQqjqqTwmM5VVclKBJNPexk9GnaMP_5IL7pagPsMVysaBRJ-kf7hydQ/s1600/O.Tim-2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Приготовление:</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Тесто:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Муку и сахарную пудру просеять, сделать горку с углублением ("вулкан"), положить в углубление сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками. Растирать кончиками пальцев, постоянно добавляя муку и пудру с краев горки, до образование мелкой крошки.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Из получившейся крошки снова сделать "вулкан" и разбить в углубление одно яйцо. Сначала смешать яйцо с крошкой кончиками пальцев, затем немного вымесить тесто основанием ладони до однородного, не липкого состояния.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Скатать шар, немного приплюснуть, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2 часа.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Начинка:</u> </div>
<div style="text-align: justify;">
В одной чашке взбить сливочное масло, добавить сахарную пудру и снова взбить до пышной массы.<br />
В другой чашке взбить сливочный сыр до пышной массы. Продолжать взбивать сыр и добавлять понемногу масло с пудрой, тщательно перемешать.</div>
<div style="text-align: justify;">
Добавить яйца по одному, постоянно перемешивая и ром. Тщательно перемешать до однородной массы и убрать в холодильник на 1-2 часа.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEismn3_-7JmXTDoRQ801yqJWnMU10-0IlShDvbnN8PWo_tPcyau2QSXe_23o_OMV1RMvky9Y5ePyKIRstP8wo6ou276LUeHPbdvY23RyticG05za79NHyd28fp-KWJVn870I-qNbsj05QwV/s1600/O.Tim-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEismn3_-7JmXTDoRQ801yqJWnMU10-0IlShDvbnN8PWo_tPcyau2QSXe_23o_OMV1RMvky9Y5ePyKIRstP8wo6ou276LUeHPbdvY23RyticG05za79NHyd28fp-KWJVn870I-qNbsj05QwV/s1600/O.Tim-3.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Сборка:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Духовку разогреть до 150 градусов.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Тесто раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности до толщины 2-3 мм. Выложить тесто в форму, обрезать лишнее тесто. Тесто проколоть по дну вилкой, положить на тесто лист бумаги для выпечки и насыпать бобов. Выпекать 15 минут.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Достать основу для чизкейка, убрать бобы и бумагу, вылить заготовку для начинки, встряхнуть форму несколько раз, чтобы разровнять слой начинки.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Выпекать в духовке 40-50 минут при температуре 150 градусов, до слегка золотистой корочки сверху чизкейка и чуть мягкой серединки. Дать чизкейку полностью остыть.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Приятного аппетита! :)</div>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-235533841576263212015-03-17T18:39:00.001+03:002015-05-07T03:13:33.335+03:00Бланманже на кокосовом молоке с быстрым клубничным вареньем<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: right;">
Когда настроенья мятеж,</div>
<div style="text-align: right;">
И кружится смех в кураже.</div>
<div style="text-align: right;">
Вдохни радость жизни и съешь</div>
<div style="text-align: right;">
Бланманже © Я</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Весной хочется вкусного, легкого десерта, который будет, при этом, не особо вредить фигуре. Чтобы с ягодами и мягкий, но незапеченный. </div>
<div style="text-align: justify;">
Бланмаже на кокосовом молоке без сахара, на сиропе агавы - очень вкусный и лёгкий десерт. А свежесваренное быстрое клубничное варенье придаст кислинку и подчеркнет сладость и нежность десерта.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXStnENn2qHrmhImv2ia7Mp0nHWQNRRhAnrMy_VYU7-6v7pOpzYVY3s2QRkHyRZbM3_KgC-t_sdMOvf1jNggESTaa5C9TKVU3vJYnLWsqrp0PDKef6Tmyq5kJEqW49AyBA2n4VkJo2nxw2/s1600/O.Tim-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXStnENn2qHrmhImv2ia7Mp0nHWQNRRhAnrMy_VYU7-6v7pOpzYVY3s2QRkHyRZbM3_KgC-t_sdMOvf1jNggESTaa5C9TKVU3vJYnLWsqrp0PDKef6Tmyq5kJEqW49AyBA2n4VkJo2nxw2/s1600/O.Tim-2.jpg" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: center;">
Ингредиенты (на две порции):</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Бланманже</i>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>200 мл. кокосового молока</li>
<li>2 ст.л сиропа агавы</li>
<li>20 гр. кукурузного крахмала</li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: center;">
<i>Быстрое клубничное варенье:</i></div>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="text-align: center;">5 шт. клубники (75 гр.)</span></li>
<li>1 ст.л сиропа агавы</li>
<li>сок и цедра примерно 1/8 части лимона (долька долщиной 1,5 см)</li>
<li>1/4 ч.л бальзамического уксуса</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiO8I-NlFe-5BLYY40Sx8BaQvuv00Ca6ULBLIsX7WUsjKtZe5F3nmQvl8bjaG8asBscEMByg92crCzqiKn4anvss1Ugh0Fa28EQBDCh9GUkAmjQ6v1JTEw46zU8xLZ5_72GDR6khc9JAIF/s1600/O.Tim-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiO8I-NlFe-5BLYY40Sx8BaQvuv00Ca6ULBLIsX7WUsjKtZe5F3nmQvl8bjaG8asBscEMByg92crCzqiKn4anvss1Ugh0Fa28EQBDCh9GUkAmjQ6v1JTEw46zU8xLZ5_72GDR6khc9JAIF/s1600/O.Tim-1.jpg" /></a></div>
<div>
<br />
*Сироп агавы можно заменить сахаром или медом, сохраняя пропорцию 1:1. Но с медом бланманже может потемнеть.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Приготовление:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Бланманже:</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
150 мл. кокосового молока переложить в сотейник, нагреть на медленном огне и добавить сироп агавы, нагревать до полного растворения сиропа. Снять с огня. Оставшиеся 50 мл. кокосового молока смешать тщательно с кукурузным крахмалом, чтобы не было комочков.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Добавить 2 ст.л. горячего молока к крахмальной смеси, тщательно перемешать. Поставить сотейник снова на медленный огонь, добавить крахмальную смесь. Тщательно перемешивая (желательно венчиком) прокипятить 1-2 минуты. Снять с огня. Дать смеси немного, но не сильно остыть - разложить по формочкам. Дать полностью остыть и убрать формочки в холодильник часа на 2-3. Я оставляла десерт на ночь в холодильнике.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
При желании, можно добавить экстракт ванили 1ч.л после добавления крахмала, пока крахмал заваривается на плите. Я делала и с ванилью и без. На мой вкус, без ванили десерт получается пикантнее.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Быстрое клубничное варенье:</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
В маленький сотейник налейте сироп агавы, дайте закипеть и прокипятите 1-2 минуты. Клубнику порежьте на четвертинки, добавьте к сиропу агавы, перемешайте и готовьте минут 5-7, чтобы ягоды стали мягкими и немного уварились, а сироп загустел. Добавьте сок лимона, измельченную цедру и бальзамический уксус к варенью. Проварите ещё минут 5, снимите с огня и дайте варенью остыть.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Бланманже выложите на блюдца (десерт спокойно отходит от формочек без дополнительных действий, можно помочь десерту достаться из формочки силиконовой лопаткой), полейте сверху клубничным вареньем и украсьте свежей клубникой.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Секрет: </b>чтобы кокосовое молоко лучше смешалось с крахмалом, молоко следует немного нагреть, чтобы оно стало более жидким. Но не так горячо оно должно быть, как то, что смешивается с сиропом агавы, чтобы крахмал не заварился сразу.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1b4QKLKmG6pcE0iD4_ug4cAJXnaMokTeTk4uaJXUZr6MqwyTiGJFXj0UAv_R1h_y17e13giCg_LdxeE6Nvu2zpYPka5NM9Wc9ZDxvzT9j_8Dm-xMFrhIBg762wCcbdDh8yD7frK-YQn6n/s1600/O.Tim-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1b4QKLKmG6pcE0iD4_ug4cAJXnaMokTeTk4uaJXUZr6MqwyTiGJFXj0UAv_R1h_y17e13giCg_LdxeE6Nvu2zpYPka5NM9Wc9ZDxvzT9j_8Dm-xMFrhIBg762wCcbdDh8yD7frK-YQn6n/s1600/O.Tim-3.jpg" /></a></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-9189259544092683572015-03-15T20:27:00.000+03:002015-03-15T20:27:03.209+03:00Постный (вегетарианский) шоколадный мусс с имбирем и кориандром <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: right;">
Если здоровье слегка не ладно,</div>
<div style="text-align: right;">
И, вдруг, гнусав ты стал, как француз.</div>
<div style="text-align: right;">
Съешь с имбирем ты шоколадный</div>
<div style="text-align: right;">
Мусс © Я</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Я люблю шоколад. Очень-очень сильно люблю. А когда болею - вообще испытываю особо острую в нём потребность :)</div>
<div style="text-align: justify;">
А ещё мне хочется, чтобы шоколадные десерты были не только вкусными, но и полезными, как этот восхитительно нежный, с нотками остроты и пряности шоколадный мусс. </div>
<div style="text-align: justify;">
В этом муссе изначально нет продуктов, которые нельзя в пост или не употребляются вегетарианцами. Также, в нём нет сахара и он приспособлен под тех, у кого аллергия на мёд.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie7zNTLADWKcxJZ_6wNRcAhHs4SMJ7KXoIS0BrC2X-wprcLTUicfkVIV6wLt5Wqo_7aLLDv0PiPvNmWB1r7WMs9NLka7urq5tY0YT5FTSUBVRLqlWwsTWxIwVGiqpyTMCdnljcLpFkAjWB/s1600/O.Tim-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie7zNTLADWKcxJZ_6wNRcAhHs4SMJ7KXoIS0BrC2X-wprcLTUicfkVIV6wLt5Wqo_7aLLDv0PiPvNmWB1r7WMs9NLka7urq5tY0YT5FTSUBVRLqlWwsTWxIwVGiqpyTMCdnljcLpFkAjWB/s1600/O.Tim-2.jpg" /></a></div>
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
Рецепт рассчитан на 2-4 порции, в зависимости от размера порций. Я сделала 2 порции, но они оказались очень сытными, т.ч. можно спокойно из получившегося по этому рецепту объема делать 4 десертика.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ингредиенты:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">200 мл. кокосового молока</li>
<li style="text-align: justify;">100 гр. хорошего горького шоколада (от 75%)</li>
<li style="text-align: justify;">1 ст. л. сиропа агавы (если делать не постный и у вас нет аллергии на мед, то замените сироп агавы жидким медом)</li>
<li style="text-align: justify;">2 ст.л. перемолотого засахаренного имбиря</li>
<li style="text-align: justify;">1 ч.л. молотого кардамона </li>
<li style="text-align: justify;">1/2 ч.л. соли</li>
<li style="text-align: justify;">2 ст.л. какао порошка</li>
<li style="text-align: justify;">молотый кешью (или другие орехи) для украшения мусса</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Засахаренный имбирь перемолоть в кофемолке или блендере до однородной кашицы. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
В сотейник выложить кокосовое молоко, шоколад, какао и сироп агавы (мёд). На медленном огне, непрерывно помешивая лопаткой, довести массу до однородного густого состояния. Но не давайте массе закипеть.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Сотейник снять с плиты, невысокую форму заполнить ледяной водой, поставить сотейник в ледяную воду. В шоколадную массу добавить имбирь, кардамон, соль и тщательно перемешать.<br />Взбить массу 5-7 минут, чтобы мусс насытился кислородом и появились пузырьки. При необходимости, во время взбивания мусса, можно поменять воду на ледяную ещё раз.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Разлить мусс в креманочки или баночки, убрать в холодильник до затвердения (от 2-х часов). Я убирала мусс в холодильник на всю ночь.<br /><br />Перед подачей присыпать мусс колотым кешью.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Секрет:</b> чтобы какао вмешался в шоколадную смесь без комочков, нужно смешать ингредиенты следующим образом. В сотейник выложить кокосовое молоко, в него просеять через ситечко какао порошок, добавлять какао частями, постоянно перемешивая кокосовое молоко. После этого уже добавить шоколад и сироп агавы и поставить сотейник на плиту.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgktBSP5pXdy8LjG7EGo-Ws1TBs6W8_Azb6pxt0LQyPvUKLnh81aXugI-2B8MdBti4XcAAG0NxLfyu6mg0vuvIXIY_OrEtwKVKdEH_ENaTVCmXTergjGMEe37ui9HVhWHasYaRVp84elhHz/s1600/O.Tim-1-18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgktBSP5pXdy8LjG7EGo-Ws1TBs6W8_Azb6pxt0LQyPvUKLnh81aXugI-2B8MdBti4XcAAG0NxLfyu6mg0vuvIXIY_OrEtwKVKdEH_ENaTVCmXTergjGMEe37ui9HVhWHasYaRVp84elhHz/s1600/O.Tim-1-18.jpg" /></a></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-35013641027287889112015-03-02T18:07:00.001+03:002015-03-02T18:36:47.390+03:00Ирландский содовый хлеб<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: right;">
Объятием нежным излечит,</div>
<div style="text-align: right;">
И счастья подарит рецепт.</div>
<div style="text-align: right;">
Ему одному буду печь я</div>
<div style="text-align: right;">
Хлеб.</div>
<div style="text-align: right;">
© Я</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Домашний свежий хлеб - это особое волшебное блюдо, способное взрослых вернуть в детство, успокоить душу волнующегося, придать уверенности сомневающемуся.</div>
<div style="text-align: justify;">
Когда я была маленькая, мои бабушки пекли хлеб и сдобные булочки. Я очень любила есть свежеотломленную горячую корочку серого хлеба с парным молоком!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Мне захотелось самой научиться этой магии, которая ранее мне казалась недоступной. Мне кажется, что хлеб получится только если его печь с любовью и радостным сердцем.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Чтобы не испортить для себя магию хлеба, я решила начать своё знакомство с бездрожжевого содового хлеба.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5TgeMqQXdnOFkZiOZbYr2RGU2-wgG-FSKNeZbM8Vt_bWdwlWaeFYpFrMtmS79-GXTxHSvXhI5DyrSH7U2KiFm8qkvGFZ1JTAX_x7jtrhyphenhyphenSgqu0coOmkDGXg3Ztvx8iPibVyFC7omoRMJR/s1600/O.Tim-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5TgeMqQXdnOFkZiOZbYr2RGU2-wgG-FSKNeZbM8Vt_bWdwlWaeFYpFrMtmS79-GXTxHSvXhI5DyrSH7U2KiFm8qkvGFZ1JTAX_x7jtrhyphenhyphenSgqu0coOmkDGXg3Ztvx8iPibVyFC7omoRMJR/s1600/O.Tim-1.jpg" /></a></div>
<a name='more'></a><div style="text-align: center;">
Рецепт:</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">175 гр. обычной пшеничной муки (и ещё немного чтобы присыпать рабочую поверхность и противень)</li>
<li style="text-align: justify;">75 гр. ржаной хлебопекарной обдирной муки (можно заменить цельнозерновой)</li>
<li style="text-align: justify;">1,5 ч.л. соды для выпечки (можно заменить разрыхлителем)</li>
<li style="text-align: justify;">1 ч.л. соли без горки</li>
<li style="text-align: justify;">1 ч.л. сахара без горки</li>
<li style="text-align: justify;">200 мл. пахты (+ пару ложек запаса, если тесто будет слишком густое)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Разогрейте духовку до 200 градусов.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Все сухие ингредиенты просейте через сито в миску, сделайте в середине углубление и добавьте пахту. Перемешайте тесто силиконовой лопаточкой, но постарайтесь не сильно долго вымешивать тесто. Все ингредиенты должны просто смешаться и должно получиться липкое, густое тесто. При необходимости добавьте ещё немного пахты.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Присыпьте мукой рабочую поверхность, выложите тесто и замешайте его в течении 30 секунд, не больше. Иначе можете вымесить весь воздух и хлеб получится как лепешка плоский.<br />
<br />
Застелите противень бумагой для выпекания, присыпьте мукой. Сформируйте из теста буханку хлеба, обсыпьте несильно мукой с обеих сторон.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Выложите хлеб на противень, слегка приплюсните. Можно сделать глубокие надрезы на хлебе для красоты.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Выпекайте в духовке 30-35 минут до появления золотистой корочки. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Секрет: </b>чтобы проверить готовность хлеба, постучите пальцами по нижней части хлеба - если звук "глухой" - хлеб готов.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKshLP6KeyKR0z2iQUScuzJaKsYQxSpO4asJByv6ziEHqlsihnQnQoh9_3rkSyd23RHxEBb-RJm8gKxVdSPsnE35qxwTjqQ3hqHZ8pdkda0nWde1My1uOiTwI7lRHMBhr_WvHuu6y-itGH/s1600/O.Tim-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKshLP6KeyKR0z2iQUScuzJaKsYQxSpO4asJByv6ziEHqlsihnQnQoh9_3rkSyd23RHxEBb-RJm8gKxVdSPsnE35qxwTjqQ3hqHZ8pdkda0nWde1My1uOiTwI7lRHMBhr_WvHuu6y-itGH/s1600/O.Tim-2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Важно: </b>такой хлеб хранится совсем не долго, т.к. он бездрожжевой. Вкуснее всего он в день выпечки, поэтому рецепт приведен на небольшую буханку хлеба, которую можно съесть за один день.</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-10523843372034863712015-03-02T13:56:00.000+03:002015-03-02T18:09:32.724+03:00Домашний лимонад с розмарином<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
Если март, всё же, холодом веет</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
И голос слегка хрипловат.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
Для профилактики сделай ты </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
Ли-мо-над.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
© Я</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Очень простой и очень вкусный рецепт домашнего лимонада из лимонов с мандаринами и розмарином. Входящие в рецепт мёд и имбирь - самые лучшие средства для укрепления иммунитета. А правильная минеральная вода, заодно, позаботится о вашем водном балансе.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfq0kOb3UTCJXfA8BVrzlPTHT01lp1SML44fwTBGrsFC3IjtCFDEdWtEefUOrSRgLyQ1Hk1i_93BOyB1zzUeBYwGV3TTbar9psIs8kdEs7ipOpuXev6z9ARIeP9IM7M_w-p1jaJWlL6dAK/s1600/O.Tim-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfq0kOb3UTCJXfA8BVrzlPTHT01lp1SML44fwTBGrsFC3IjtCFDEdWtEefUOrSRgLyQ1Hk1i_93BOyB1zzUeBYwGV3TTbar9psIs8kdEs7ipOpuXev6z9ARIeP9IM7M_w-p1jaJWlL6dAK/s1600/O.Tim-2.jpg" /></a></div>
<a name='more'></a><div style="text-align: center;">
Рецепт:</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>1,5 литра минеральной воды с газом (без ярко выраженного вкуса)</li>
<li>1,5 лимона</li>
<li>1 мандарин</li>
<li>2 больших веточки розмарина</li>
<li>2 столовых ложки меда</li>
<li>0,5 ч.л. сухого имбиря</li>
<li>100 мл. питьевой воды без газа</li>
</ul>
<div>
Мандарин и лимоны нарезаем тонкими полукругами. Те дольки, которые были срезаны с концов фруктов (где больше всего корочки) кладем в кастрюльку в питьевую воду, добавляем имбирь и мёд, ставим кастрюльку на огонь и доводим до полного растворения мёда и даем чуть-чуть закипеть. Заготовка лимонада должна постоять и полностью остыть.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Тем временем, в большой кувшин выливаем минеральную воду, добавляем все дольки лимона и мандарина, веточки розмарина и вливаем, процеживая, остывшую заготовку лимонада через сито. Убираем лимонад в холодильник. Через час уже можно пробовать лимонад. </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ0HhgltFhlyNZp5888BMqiNaJEC-m-8M_VSqlTHReasCGE0-3GYZixYIQjx6uME3Zc207qQJjOnqWTbqST-kCjuB9z6Lmd2qSVeSZQeKyR2mMk4YJX15oTzvE9l_iQ1WMxJaIedcqo1W5/s1600/O.Tim-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ0HhgltFhlyNZp5888BMqiNaJEC-m-8M_VSqlTHReasCGE0-3GYZixYIQjx6uME3Zc207qQJjOnqWTbqST-kCjuB9z6Lmd2qSVeSZQeKyR2mMk4YJX15oTzvE9l_iQ1WMxJaIedcqo1W5/s1600/O.Tim-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<b>Секрет: </b>Чем дольше лежит розмарин - тем ярче становится его вкус. Поэтому, розмарин можно достать, когда вам захочется. </div>
<div>
В такой лимонад, можно подлить до 1,5 минеральной воды, когда вы выпиваете его часть. Но не больше 1,5 литров. И каждый раз, когда вы подливаете новую минеральную воду - лимонаду нужно подольше постоять.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-60623396416599591562015-02-26T02:02:00.001+03:002015-02-26T02:04:35.311+03:00Блинчики с клубникой и взбитыми сливками<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: right;">
"В моих кудрях запутался бесенок-ветер,</div>
<div style="text-align: right;">
Проснулись птицы и окрепли голоса.</div>
<div style="text-align: right;">
А на вопрос: "С тобою что?" Ответы:</div>
<div style="text-align: right;">
"Весна".</div>
<div style="text-align: right;">
© Я</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Тонкие, хрустящие креп-блины со сладко-кислой клубникой и мягкими нежными сливками - блюдо пробуждающее самые романтические чувства, даже когда за окном ещё совсем не весна!</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF8IiGq-75n2D2r4S1eI0DkJrJz7v3yl9NGUguYSDvlXsw1r_ytt8Ds75H_CNA62WJzBCIMMf2NPtgDjl5oKP7ph31hwJEWAcY_AT2AoF_A34BE0LMx3U0ac8isNs95uBfV5oxKEjwWT-s/s1600/O.Tim-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF8IiGq-75n2D2r4S1eI0DkJrJz7v3yl9NGUguYSDvlXsw1r_ytt8Ds75H_CNA62WJzBCIMMf2NPtgDjl5oKP7ph31hwJEWAcY_AT2AoF_A34BE0LMx3U0ac8isNs95uBfV5oxKEjwWT-s/s1600/O.Tim-3.jpg" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4LiTv2aRUHDaGZbBpSaGMhPcBBx05wFzR2UH-e9v0i-Re7RN1x72o9i7WVYBDUqTec8qZHDZCYGADwd_VOlwzAaA6SDKXsAM9IvBikMj-tlISRPS2Yo7gHsLAZ2_fYnS5ahCg1mcUaL4z/s1600/O.Tim-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4LiTv2aRUHDaGZbBpSaGMhPcBBx05wFzR2UH-e9v0i-Re7RN1x72o9i7WVYBDUqTec8qZHDZCYGADwd_VOlwzAaA6SDKXsAM9IvBikMj-tlISRPS2Yo7gHsLAZ2_fYnS5ahCg1mcUaL4z/s1600/O.Tim-4.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Рецепт:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u>Блины</u>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>1 и 1/4 чашки молока</li>
<li>2 крупных яйца</li>
<li>3 ст.л. несоленого сливочного масла комнатной температуры</li>
<li>1 ст.л. ванильного экстракта или сахара</li>
<li>1/8 ч.л. соли</li>
<li>1 чашка муки</li>
</ul>
<div>
Сливочное масло растопить, взбить с яйцами и молоком. К муке в отдельной чашке добавить соль и сахар, тщательно смешать сухую смесь с жидкой заготовкой. Обязательно дать постоять тесту минимум 1 час в холодильнике.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Блинчики выпекать на сковороде с антипригарным покрытием, без масла. У готовых креп блинчиков смазать края сливочным маслом.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Секрет: </b>Чтобы быстро растопить сливочное масло, но случайно не "переборщить", достаточно около 40-50 секунд в микроволновой печи не на самой максимальной температуре.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u>Крем</u>:</div>
<div>
<ul>
<li>стакан 33% сливок</li>
<li>150 гр. сливочного сыра</li>
<li>5-6 ст.л. сахарной пудры</li>
</ul>
<div>
Взбить стакан сливок до "острых пик". В другой чашке смешать сливочный сыр с сахарной пудрой (не взбивать!). Постепенно добавить ко сливкам и ещё раз взбить до пик. Убрать в холодильник. Лучше всего крем загустеет если постоит ночь. Но, к блинчикам лучше подходит даже не очень густой крем :) </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u>Ягоды</u>:</div>
</div>
<div>
<ul>
<li>500 гр. клубники</li>
<li>сок половины лимона</li>
<li>2-3 ч.л. тростникового коричневого сахара</li>
</ul>
<div>
Клубнику (или фрукты, например, персики) нарезать тонкими ломтиками. Смешать сок половины лимона с сахаром. Уложить в чашку слой клубники и полить сиропом, поступить также со всеми оставшимися слоями. Убрать постоять пропитаться в холодильник.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjerHxrGEjJPP8ClJKRWYXk328DWnQHVQKA9FwIliehyphenhyphenF30668CblAdQzYREBoLHPano0Ay7pGdRVTdQdLcj2Bk1Cq1aWAs8ZlVQM5r-P-XuWqFtEklxcwFJH1WRgRetzQ9Bs2Aj81aHRem/s1600/O.Tim-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjerHxrGEjJPP8ClJKRWYXk328DWnQHVQKA9FwIliehyphenhyphenF30668CblAdQzYREBoLHPano0Ay7pGdRVTdQdLcj2Bk1Cq1aWAs8ZlVQM5r-P-XuWqFtEklxcwFJH1WRgRetzQ9Bs2Aj81aHRem/s1600/O.Tim-2.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Подача</b>: 2/3 блинчика смазать кремом, выложить слой клубники, свернуть блин конвертиком, чуть присыпать сахарной пудрой. Выложить ложкой немного крема на тарелку.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqLbyNjH8C2kb2qcrFKCuO0j33MAmBb332mS8RNqdk-A9DOgI4Q4gYL5tStTEopUndg6teg6oKWQilA4p7_ke-WP-xACsnj3quuxq6HzMSZY4lqH10hm2LxkHTKybBDzyii0pd7V38ZRGb/s1600/O.Tim-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqLbyNjH8C2kb2qcrFKCuO0j33MAmBb332mS8RNqdk-A9DOgI4Q4gYL5tStTEopUndg6teg6oKWQilA4p7_ke-WP-xACsnj3quuxq6HzMSZY4lqH10hm2LxkHTKybBDzyii0pd7V38ZRGb/s1600/O.Tim-1.jpg" /></a></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-58685224662090677222015-02-19T18:09:00.002+03:002015-02-19T21:55:43.914+03:00Сinnamon roll pancakes. Панкейки Синнабон (с корицей и сырным кремом)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
Если в голове наступил беспорядок, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
Сквозь который мудрец не сумеет пробиться - </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
Устрой полноценный разгром кулинарный, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
С ароматом корицы. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
© Я</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Многие пробовали булочки Синнабон и полюбили их. Готовить их не очень сложно, но, надо признаться, довольно-таки долго по времени. А панкейки с корицей и сырным кремом - они по вкусу просто потрясающие, мягкие и такие нежные. И сильно-сильно похожи на "те самые булочки", только готовятся очень быстро :) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYGR1YdD-Gwh-Wlf7aQIDFT12WZxaWQZo4dyK1OldWbSCNvyYuL601_eJcKvhyphenhyphenbpgd2Yop7s4S5AZrbavL2ADhoKVGL4pyFRDofciL_GrNoIJWIT02nH7q8GUK2Vtk43CiLBWfQ7QELfZd/s1600/O.Tim-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYGR1YdD-Gwh-Wlf7aQIDFT12WZxaWQZo4dyK1OldWbSCNvyYuL601_eJcKvhyphenhyphenbpgd2Yop7s4S5AZrbavL2ADhoKVGL4pyFRDofciL_GrNoIJWIT02nH7q8GUK2Vtk43CiLBWfQ7QELfZd/s1600/O.Tim-1-2.jpg" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: center;">
Рецепт (на порцию от 10 штук):</div>
<div style="text-align: justify;">
Панкейки:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>2 яйца</li>
<li>2 чашки молока</li>
<li>1 ст.л. растительного масла без запаха</li>
<li>1 ч.л. соли</li>
<li>4 ч.л. разрыхлить</li>
<li>2 чашки муки</li>
</ul>
<div>
Наполнитель с корицей (в зависимости от того как много хотите наполнителя):</div>
<div>
<ul>
<li>2 ст.л. несоленого сливочного масла комнатной температуры (около 25-30 гр.)</li>
<li>3 ст.л. коричневого тростникового сахара</li>
<li>1/2 ст.л. молотой корицы</li>
</ul>
<div>
Я делала наполнитель по оригинальному рецепту с количеством ингредиентов: 4 ст.л. масла, 6 ст.л. сахара, 1 ст.л. корицы и добавляла не очень много наполнителя в панкейки и половина наполнителя у меня осталась. Т.ч. если вы тоже не очень много начинки будете добавлять - берите по моему рецепту или ещё даже мой рецепт уменьшайте пропорционально :)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Крем:</div>
</div>
<div>
<ul>
<li>2 ст.л. несоленого сливочного масла комнатной температуры</li>
<li>3 ст.л. сливочного сыра (almette и т.д.)</li>
<li>4 ст.л. сахарной пудры</li>
<li>ванилин по вкусу</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Приготовление теста: </div>
<div>
Яйца взбить с молоком до появления небольшой пены, добавить растительное масло. В другой чаше смешать вместе все сухие ингредиенты и, не переставая мешать яично-молочную заготовку, постепенно добавить сухую смесь до однородной немного густой массы.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Приготовление наполнителя с корицей:</div>
<div>
Мягкое масло комнатной температуры тщательно смешать с тростниковым сахаром и корицей. Сахар не должен растаять, поэтому подогревать смесь не нужно. Переложить наполнитель в одноразовый кондитерский мешок (или просто полиэтиленовый пакет), отрезать небольшой кусочек уголка.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
На среднем огне разогреть антипригарную сковороду без масла. Налить тесто для блинчика, сразу сверху нарисовать наполнителем с корицей завитушку или любой другой рисунок, который вам по душе :) </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8DG6x8Xrf3i8KArduZYWpnVFlowSRBe0boVOLBya76BPFfeQd3qddnc6NdKyC4NXvIiBO18Djda0E76F3BVnlVj9zxCEj7G6PY5gaaXwadi25r-LTrBHh-zdyWFCXnPVEs7ieh8YNZuM6/s1600/O.Tim-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8DG6x8Xrf3i8KArduZYWpnVFlowSRBe0boVOLBya76BPFfeQd3qddnc6NdKyC4NXvIiBO18Djda0E76F3BVnlVj9zxCEj7G6PY5gaaXwadi25r-LTrBHh-zdyWFCXnPVEs7ieh8YNZuM6/s1600/O.Tim-1.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
</div>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Но имейте в виду, что то что вы рисуете - это будут потом бороздочки, как на фотографии ниже.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWRiYNl2VgMcmgS80p_x8Aj8IKnyfN_iJvIiaBOi5RbrGNcmldY72Gk8jkafHqfFVr4bhT1Om6RPccQ6PW7APzZK6kDPLw8pk6bfRXsIr9V7oD_FDAzT7TrojaA2gGjOngTTNgc1pGlHkM/s1600/O.Tim-1-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWRiYNl2VgMcmgS80p_x8Aj8IKnyfN_iJvIiaBOi5RbrGNcmldY72Gk8jkafHqfFVr4bhT1Om6RPccQ6PW7APzZK6kDPLw8pk6bfRXsIr9V7oD_FDAzT7TrojaA2gGjOngTTNgc1pGlHkM/s1600/O.Tim-1-3.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Когда нижняя сторона начнет постепенно приобретать коричневый цвет - перевернуть. Сахар начнет таять. Когда будете снимать блинчик - соберите им образовавшуюся карамель со сковороды.</div>
Остатки растаявшего сахара осторожно уберите бумажным полотенцем, перед тем как наливать тесто для нового блинчика.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Приготовление крема: сливочное масло тщательно смешайте с ванилью и сахарной пудрой. Подогрейте немного смесь в микроволновке, чтобы масло стало совсем мягким, почти жидким. Но не давайте ему полностью превратиться в жидкость.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
В полученную смесь добавьте сливочный сыр и тщательно взбейте крем миксером. Переложите крем в кулинарный мешок и украсьте готовые панкейки.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkKu_GiPAxLQH_FGW-vCnHhH4FQqTt7-b2mM2NNvwp6paBRep4ZQTmUdLxwhAaXUoywRn6IQpdH6X15kRvA7oB_F7Q2ZkTV0hV76AtBLesZIHacOPXI_sVW92OPLJUyAsfD6p3pXnD5iqr/s1600/O.Tim-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkKu_GiPAxLQH_FGW-vCnHhH4FQqTt7-b2mM2NNvwp6paBRep4ZQTmUdLxwhAaXUoywRn6IQpdH6X15kRvA7oB_F7Q2ZkTV0hV76AtBLesZIHacOPXI_sVW92OPLJUyAsfD6p3pXnD5iqr/s1600/O.Tim-2.jpg" /></a></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8771198941259143726.post-28662841229004087522015-02-17T02:21:00.000+03:002015-02-17T02:22:01.689+03:00Манговые блинчики со смородиново-сливочной начинкой<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
За окном, всё также, гуляет холодный ветер и зима не хочет отступать. Но началась неделя масленицы, а это значит, что пора впускать в дома неуверенное первое солнечное тепло и весеннее настроение!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
После поездки, впитав в себя, на сколько это возможно, максимальное количество тепла, улыбок и ярких лучей, очень захотелось и неделю масленицы открыть чем-то таким же сочным и красочным :)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9XV9hx15U-n4e8j7RaM5g4tRJP-SvCyp88E4tAYvzCR33Cbm4bdy73kZLLyLOAy7yk0A6CC5yuhjorixUnuc3CI3niF4FL_1Q2TnyXRYSJT21V757SOmE6J2D4CfTmH365Mq7rvnpq2Y6/s1600/O.Tim-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9XV9hx15U-n4e8j7RaM5g4tRJP-SvCyp88E4tAYvzCR33Cbm4bdy73kZLLyLOAy7yk0A6CC5yuhjorixUnuc3CI3niF4FL_1Q2TnyXRYSJT21V757SOmE6J2D4CfTmH365Mq7rvnpq2Y6/s1600/O.Tim-2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi26GlKY9s-YSNDNJMlq8-QvWdicphq23h9oYUi4EyHLFnG58pXI8e_bBo8O-Y3TlSpaUii241kdF_14sEbafJ3BLY94jFVeKheoRNksyqCtclZjmoLxmCQG735IRh_qf8-dQCnWzow7pf/s1600/O.Tim-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<a name='more'></a>Рецепт<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Блинчики:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>3 яйца</li>
<li>1 чашка (мерная) холодного молока</li>
<li>1/3 чашки ледянной воды</li>
<li>3 ст.л. сливочного несоленого масла комнатной температуры</li>
<li>1 чашка муки</li>
<li>1/4 ч.л. соли</li>
<li>1/4 чашки сахарной пудры (не заменять на сахар)</li>
<li>4-6 ст.л. мангового пюре (можно поэкспериментировать и заменить другим ярким и вкусным ягодным пюре)</li>
</ul>
<div>
Смешать сливочное масло с сахарной пудрой, добавить все жидкие ингредиенты и тщательно перемешать. В полученную массу постепенно добавлять муку (а также соль), постоянно тщательно перемешивая. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Секрет:</b> Для более насыщенного цвета (если печете именно манговые блинчики) можно добавить небольшое количество Куркумы (на кончике ножа).</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Дать тесту настояться около 2-х часов или можно просто сделать на ночь и убрать тесто в холодильник до утра. Но перед обжаркой блинов, тесто необходимо подогреть до комнатной температуры.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi26GlKY9s-YSNDNJMlq8-QvWdicphq23h9oYUi4EyHLFnG58pXI8e_bBo8O-Y3TlSpaUii241kdF_14sEbafJ3BLY94jFVeKheoRNksyqCtclZjmoLxmCQG735IRh_qf8-dQCnWzow7pf/s1600/O.Tim-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi26GlKY9s-YSNDNJMlq8-QvWdicphq23h9oYUi4EyHLFnG58pXI8e_bBo8O-Y3TlSpaUii241kdF_14sEbafJ3BLY94jFVeKheoRNksyqCtclZjmoLxmCQG735IRh_qf8-dQCnWzow7pf/s1600/O.Tim-5.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
Начинка:</div>
<div>
<ul>
<li>100 гр. сливочного масла комнатной температуры</li>
<li>40-50 гр. сахарной пудры</li>
<li>140 гр. сливочного сыра (Альметте и другие)</li>
<li>2 ч.л. протертого через сито смородинового пюре или джема </li>
</ul>
<div>
Масло тщательно смешать с сахарной пудрой, к полученной смеси добавить сыр и джем. На средней скорости миксера смешать крем до однородной массы. До того как использовать крем, его лучше убрать на некоторое время в холодильник.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Лаймовый соус:</div>
<div>
<ul>
<li>3 ч.л. 10% сливок</li>
<li>10-15 гр. сливочного несоленого масла</li>
<li>30 гр. белого шоколада</li>
<li>1 ч.л. сока лайма</li>
</ul>
<div>
На медленном огне дать растаять маслу, смешать его со сливками. Не давая жидкости закипеть, добавить белый шоколад и сок лайма. Тщательно всё перемешивать до однородной густой, но текучей массы. Для цвета можно добавить немного сока шпината.</div>
</div>
<div>
Удобнее всего такой соус мешать силиконовой широкой лопаточкой.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Подачи блинчиков может быть несколько вариантов. Мне ближе всего нижеприведенные два варианта:</div>
<div>
<ol>
<li>В манговые блинчики завернуть смородиновый лёгкий сливочный крем, сверху побрызгать слегка соусом. При желании можно слегка макать в соус (пока он теплый) блинчики. Но в данном случае соусу нельзя давать сильно остывать, иначе он загустеет.</li>
<li>Манговый блинчик смазать лаймовым соусом, на соус выложить крем, блинчик завернуть в конвертик.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzot_Xt_KogmgkG1_fsRlTNi4ABRzs3SxfFBg8M-8qz0__UlgeWiBhyW7qR7fdBcaEUqzcW2qh1uTeLt3m0M82afWAQ1p-5k6LdLCYh4mnFeSYvY-aPRIDSU8PlYDFs7zUmyYeBfA8L7KS/s1600/O.Tim-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzot_Xt_KogmgkG1_fsRlTNi4ABRzs3SxfFBg8M-8qz0__UlgeWiBhyW7qR7fdBcaEUqzcW2qh1uTeLt3m0M82afWAQ1p-5k6LdLCYh4mnFeSYvY-aPRIDSU8PlYDFs7zUmyYeBfA8L7KS/s1600/O.Tim-6.jpg" /></a></div>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0