Шоколадный кекс с клюквой

Настроение сегодня чудное -

Я мешаю какао и буквы.

Для кислинки добавлю немного

Клюквы © Я

Многие знают, что в болезнь советуют употреблять клюкву. Лично мне, очень хорошо помогает выздороветь шоколад. Конечно, он помогает не с физической, а больше с моральной стороны. Но, в борьбе с болезнью ведь все средства хороши? :)

     

Ингредиенты (форма 18 см - квадрат или круг):

• 1 яйцо
• 50 гр. тростникового сахара
• 100 гр. 35% сливок
• 20 гр. какао
• 70 гр. муки
• 1\2 ч.л разрыхлителя
• 70 гр. свежей клюквы
• 30 гр. сливочного масла
• 1-2 ст.л какао для присыпки

Приготовление:

Взбить яйцо с сахаром, добавить сливки и тщательно перемешать. В другую чашку просеять какао, муку и всё перемешать с разрыхлителем. Добавить мучную смесь к яичной смеси, перемешать. Добавить в тесто клюкву.

Сливочное масло растопить. Смазать форму слегка маслом, остальное масло добавить в тесто, перемешать.

Взять какао для обсыпки и посыпать через сито форму для выпекания, ровным, достаточно толстым слоем. Сверху выложить тесто.

Выпекать кекс при температуре 180 градусов 17-20 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой (если сухая - кекс готов). Кекс остудить, порезать на кусочки. 

Приятного аппетита!